Our daily bread

Jesu li ekološki proizvodi održivi? Ekološka proizvodnja ne onečišćuje prirodu zato što joj ne trebaju umjetna gnojiva ili druge kemijske tvari. Dakle, ekološki proizvodi su zdraviji. Proizvodnja je polakša, životinje nisu pod stresom, a biljke rastu sporije. Ti su argumenti za potrebu za ekološkim proizvodima i naglašuju važnost ekoloških proizvoda za okoliš. Često se pitam jesu li ti čimbenici istina. Smatram ekološku proizvodnju trendom zato što je kupovati ekološke proizvode trend. Kad nešto počinje biti popularno, sav industrija se razvija iza i samo je dobit važna. Zato ne mislim da je ekološka proizvodnja više iskrena. Na primjer ne moraju svi sastojci ekoloških proizvoda biti ekološki zato što je malo postataka neekoloških sastojaka dozvoljeno. Ali onda nije više ekološki proizvod. Sve više i više je bitno da su proizvodi ekološki, ali nitko ne smatra činjenicu da su ti proizvodi često iz inozemstva. A onda se pitam je li bolje kupiti ekološke proizvode iz inozemstva koji su potrošili puno energija zbog prijevoza i uvoza ili je li bolje kupiti proizvode koji nisu ekološki, ali su sezonski i iz okoline. Ja mislim da je najvažnije podržati poljoprivrednike u blizini. Posebno su male farme još zaista iskrene, a bilo bi dobro da ih ljudi podržavaju i na primjer kupuju proizovode direktno s farme. Valjda te farme ne proizvode ekološki, ali se trude da ne koriste tako puno umjetnih gnojiva i kemijskih tvari zato što znaju da moraju suraditi prirodom. A velike su farme to često već zaboravile čak kad proizvode ekološki.