Uskrs
Na cijelom svijetu kršćani slave uskrs. Kao Božić nije uskrs danas samo (crkveni) blagdan. Puno ljudi koji nisu „dobri kršćani“ ili ateisti slave uskrs ili čine nešto posebno i običavaju uskrsne običaje.
Idem u crkvu skoro nikad, ne vjerujem u Bog. U mojoj obitelji to je slično. Ali Božić i uskrs slavimo. Danas to znači da moja majka dekorira kuću i da ima posebnih jela. Sjećam se da kad sam bio mlađi, moj brat i ja smo dobili i poklone. Morali smo ih tražiti u vrtu. Mama je napravila uskrsna gnijezda u kojim je imao jaja, čokoladnih zecva, drugih zlatkiša i poklona ili malo novca. Danas je jedan razlog zbog čega veselim se uskrsu uskrsni kruh. Svaka godina mama naprivi svoju uskrsnu pletenicu. Za mene to je najbolje uskrsima. Zbog čega napisat ću recept:
Trebaš...
... za tjesto ... za glazuru
500 g Brašna 2 Žumanca
200 ml Mlijeka malo šečera („Hagelzucker“ – mislim da to nema u Hrvatskoj)
100 g Maslaca
1 kocka Kvasca
100 – 150 g Šečera
2 Jaje
½ žličica Sol
Malo ugrijaj mlijeko i rastopi kvasac i jednu žlicu šečera u njemu. Miješaj to mlijeko s 200 g brašna. Onda čekaj oko 20 minuta. Nakon toga miješaj to tjesto s ostalim prilogima. Opet čekaj. Poslije oko 45 minuta (ovisi o temperaturi) tjesto bi trebalo imati dvojnu veličinu. Tjesto je gotovo.
Sad radi 6 rolada od tjesta koje imaju oko 50 cm u dužini. Prvo trebaš 4 rolade za donju pletenicu. Polagaj ih poredo. Sada polagaj prvu roladu iznad drugu, četvrtu ispod treću i iznad prvu. Ponovi to. Kad imaš pravu platenicu, polagaj ju na lim u kružnom obliku. Sad mazaj platenicu žumancom i pospi šečera. Onda uzmi ostale rolade i zakreni ih. Polagaj ovaj gajtan na platenicu i opet mazaj sve žumancom i opet pospi šečera. To ide za 20 do 30 minuta u peću.
GOTOVO i DOBAR TEK