CroLTeC

Ono smo što jedemo

“Ono smo što jedemo“, se kaže , zbog važnosti hrane za dobar život. Za mene , prehrambene navike su važnije sada nego prije nekoliko godina – kad sam bio mlađe nisam misao o tome. Volim sve, sviđaju mi sve, posebno hrvatska kuhinja. Jako volim pećeno meso i zeleno povrće. U Zagrebu, moja punica inače priprema ručak, ali sada, zbog posla, ona ne može ponedjeljkom, utorkom i srijedom. Zbog toga, radim ručak srijedom. Moja supruga priprema ručak utorkom, i moja šogorica priprema ručak ponedjeljkom. Kad imam dosta vremena, volim ići na dolac po hranu, zato što sve je svježe, i mogu govoriti na hrvatskom s prodavaćima. To je dobra vježba. Sada čak imam “moj“ mesar, gdje uvijek kupujem meso, i razgovaramo na hrvatskom o mesu i drugim temama. Ponekad mi daje meso, kao jetre, i objasni kako se priprema sve (na tavi s uljom i češnjakom,…). U hrvatskoj, ne tražim “ekološke proizvode“ jer ne treba, po mom mišljenju, posebno jer kupujem skoro sve iz tržnice, gdje proizvodi uglavnom dolaze iz blizine i već su “ekološke“. Ekološki proizvodi nisu trend, međutim. Potreba su, za budućnost planeta. Samo su “trend“ kad ljudi ne razumiju što znaći “ekološki“, i istina ovaj rijeć može znaći raznovrsne stvare – na primjer, da proizvodi nisu GMO, ili ne putovaju daleko, ne koriste puno kemikalija ili ambalaža… Nažalost, mnogi tvrtke koriste riječ “ekološki“ na etiketi proizvoda, i ne znaći ništa. Zbog koga izgleda “trend“. Bilo bi dobro zabranjeti riječ “ekološki“ za svrhe marketinga. Jako mi se sviđa hrvatska prehrana, i mislim da se hranim dobro u Hrvatskoj. Moja omiljena jela su meso pod pekom, čobanac, grah, i sarma. Volim također zagrebački odrezak, štrukle, i punjene paprike. Želim učiti napraviti sarmu, ali je teško naći kiseli kupus u Londonu, i faširano meso nije baš ukusno. Moja prijateljica u London jedan put je napravila kiseli kupus na balconu svoje kuće, ali je njezin susjed prigovarao zbog smrda. Dobra prehrana je važna za dobar život, ne samo za zdravi život. Ono smo što jedemo jer je hrana jako važna za kako se osjećamo. Ne nedostaju mi jela iz moje domovine, zato što na sreću, volim sve (čak i ako ne mogu naći neke začine u hrvatskoj, kao svježi korijander). Sljedeći put kad moram pripremiti nešto za goste u mojoj kući u Londonu, nadam se da mogu napraviti sarmu.

eng00715_2A_05-6

We are what we eat

View options