Eco farm

 Eko-farma proizvodnje maslinovog ulja u Provansi

U tom eseju ćemo predstaviti eko-farmu proizvoda koji je nužan na jugu Francuske, pogotovo u mom rođenom regionu, Provansi. Taj je proizvod jako popularan i u Mediteranskim zemljama kao i Hrvastkoj i zove se maslinovo ulje. Prvo ćemo opisati zemlja gdje će se nalaziti uzgoj, pa ćemo objašniti proces proizvodnja od ispitivanja tržišta do financijske konstrukcije tog projekta. Već znamo gdje će se nalaziti eko-farma budući da će biti dio ogromne zemlje od 35 hektara koji maslinovo ulje proizvode već od 1860. Pripada familiji moje najbolje prijateljice koja nema dosta vremena da celu zemlju drži pod kontrolom, dakle je odlučila da mi prepusti dio toga da bih stvorila svoju eko-farmu. Stoga ne moram brigati ni na kvalitet zemlje ni na klimatske uslove jer su oni savršene za taj uzgoj : vrijeme je sivo i sunčano, a tlo potpuno odgovara potrebama maslinovog drvlja. Ne mora se ni voditi istraživanje tržista. U tom kontekstu, znamo da će maslinovo ulje uvijek biti potrebno u Provansu budući da se koristi kao svakodnevna nužna mast u osnovu mediteranske kuhinje. U tom slučaju možemo i potvrditi da će se naše ulje dobro prodati u drugim mediteranskim zemljama kao Italiji i Španjolskoj gdje postoji velika potreba tog proizvoda. Proces proizvodnje maslinovog ulja odvija se u dvije faze. U prvoj fazi se zdravi plod masline drobi gnječenjem. U drugoj fazi se tiještenjem smjese zdrobljenih plodova cijedi čisto maslinovo ulje. Hladno tiještenje je najčistija jednako kao i najeftinija tehnologija obrade maslina. Za cijeli proces možemo iskoristiti alate koji su već na terenu, tako da će nam biti potrebni fondovi samo za zapošljavanje radnika. Zato ćemo završiti našu financijsku konstrukciju pitajući potporu Europskoj Uniji koja bi morala trošiti više novca za zdrave projekte kao moju eko-farmu umesto svakodnevne skupe ručke njezinih zastupnika.