Globalizacija u prehrani
Globalizacija prehrambenih navika utječe na čovječanstvo i dobro i loše. Mislim da ta globalizacija općenito poboljšava ljudske prehrambene nevike jer stoga ljudi mogu birati različite vrste hrane i saznati nove recepte svjetskih kuhinja. Ali s druge strane, neki smatraju da zbog toga ljudi gube vlastite prehrambene navike u različitim zemljama. U današnje vrijeme kad putujemo, svugdje možemo naći McDonald, Starbacks ili drugi svjetski lanac restorana. Turisti mogu probati domaću hranu, ali oni zapravo osjećaju sigurnost kad vide njihove znakove. Osim toga lokalni ljudi biraju takve restorane zbog jeftinijih cijena, odnosno ekonomskog autoriteta. Ta globalizacija nije samo mješavina prehrambenih navika već posljedica ekonomske djelatnosti.
Kad putujem u inozemstvo, ja više volim probati domaću kuhinju bez obzira na okus ili cijenu. Moguće da mogu probati stranu kuhinju i u Japanu, ali ipak želim probati u lokalnim mjestima. Međutim često se osjećam da neću probati drugi put jer sam se već naviknuo japanski okus. Prehrambene navike su više ljudski životni običaj i ljudi vjeruju vlastitom običaju. Ne možemo ih lako promijeniti.
U Japanu postoji puno vrsta restorana iz cijelog svijeta. Japanci su oduvjek uvozili različite vrste hrane, uz to oni mogu ih poboljšati na svoj način. Na primjer, curry originalno je indijska hrana, ali u Japanu svaka obitelj ga kuha, a čak oni imaju svoj originalni recept. Oni također jedu kinesku tjesteninu sa juhom, ali je sada to popularnije u Japanu nego u Kini, cak postoje i lokalni recepti unutar Japana.
Japanci se uvijek trude poboljšati hranu koju uvoze, ali istovremeno štite tradicionalno jelo. Japanska je hrana prošle godine postala UNESCO-ova nematerijalna kulturna baština. Jedan razlog je raznolikost i svježina namjernica. A također su ocjenili da Japan ima zdrave prehrambene navike i uravnoteženu nutriciju. Kao zaključak, ja smatram da hrana iz inozemstva i domaća tradicionalna hrana mogu suživjeti.