Organska hrana - zaista zdravija ili samo etičnija?
Dok organska hrana postaje sve popularnija, često se čuje kako je organska hrana zdravija, sadrži više vitamina, ima bolji okus, proizvedena po etičnijim načelima, itd. Međutim, rezultati studije koja je analizirala i predstavila presjek istraživanja donose zaključak koji tvrdi da organska hrana zapravo nije zdravija od konvencionalno uzgojene hrane. Prema toj studiji, organsko voće i povrće ima samo 30 posto manje tragova pesticida, što znači da nije čak ni blizu toga što bi bilo sto posto čisto od kemikalija. Također, studija nije našla potvrdu za tezu da organska hrana sadrži više vitamina.
Po mom mišljenju, rezultati su zanimljivi, ali ne mislim da otkrivaju sve strane situacije. Članak spominje da ima i drugih razloga za kupnju organske hrane, uključujući okus, zabrinutost zbog učinaka konvencionalne poljoprivredne prakse na okoliš te dobrobit životinja. Po meni, utjecaj konvencionalne poljoprivrede na okoliš nerazdvojiv je od pitanja o zdravlju. Čak i ako organska hrana ima skoro toliko tragova kemikalija kao konvencionalno uzgojena hrana kad se jede, moramo uračuniti utjecaj poljoprivredne prakse na cijeli okoliš, i na nas. Konvencionalna poljoprivreda koristi puno umjetnih gnojiva koja, pored toga što ostaju na proizvodu, ulaze u podzemnu vodu. Doduše, proizvodnja tih umjetnih gnojiva, i industrijska poljoprivreda općenito, koristi puno fosilnih goriva, što pridonosi klimatskoj promjeni.
Rekavši to, moram priznati da ne kupujem uvijek organsku hranu. Meni nije važno samo je li hrana organska; razmišljam o tome gdje je rasla i tko su proizvođači (malo kolektivno uzgajalište ili velika korporacija?). Kad hrana mora putovati 3000 kilometara prije nego se može pojesti, mislim da ima nekih problema s našim sustavom proizvodnje i raspodjele hrane. Bez obzira na to kupuju li ljudi samo organsku hranu, neku organsku hranu, ili samo ono što mogu platiti, drago mi je da postoji sve više javnog razgovora o tome. Nadam se da, u skoroj budućnosti, organska će hrana biti jeftinija i dostupnija za sve ljude.