1623. Carta de Jorge Cabral, padre, para Ana Pinta Pereira, freira.

Este processo diz respeito à freira Ana Pinta Pereira, professa no Mosteiro de Santa Ana de Coimbra e secretária no dito mosteiro, de 35 anos de idade, um quarto de cristã-nova, acusada de judaísmo. Natural e moradora em Coimbra, a ré era filha de João Pinto Pereira, cónego da Sé de Coimbra e de Filipa de Freitas. Consta do processo que a mãe da ré era casada com Francisco Vieira, escrivão da correição de Coimbra e a ré era tia e irmã por parte de pai de Mariana de Jesus, freira professa natural de Viseu, moradora em Coimbra no Mosteiro de Santa Ana, filha de João Pinto Pereira e de Catarina Francisca. Em sua defesa a ré disse ter sido acusada injustamente pelas outras freiras do convento por estas lhe terem ódio e serem suas inimigos. Relatando alguns episódios que envolviam as denunciantes a ré diz ter havido uma luta entre um irmão seu e o de uma das denunciantes e também que numa disputa entre duas freiras sobre a posse de um objecto a ré tirou partido de uma, devolvendo-lhe o objecto que julgava pertencer-lhe o que fez com que a outra lhe tomasse ódio e a denunciasse. A carta inclusa no processo serve de prova em como a ré tendo sido visitada oito meses antes pelo padre Jorge Cabral, o qual lhe prometeu que seria perdoada em segredo e ficaria livre da prisão se confessasse, jurou que era inocente e estava disposta a manter-se firme e convicta da sua inocência quanto à acusação de judaísmo, mesmo que para isso tivesse que sofrer as consequência e pagar por um crime que não tinha cometido. Serve também para reforçar o pedido da ré de que chamassem o padre Jorge Cabral para lhe servir de testemunha abonatória, uma vez que ele mesmo podia contar o sucedido. Presa a 15 de junho de 1623, a ré terá sido encarcerada apenas um ano depois (a 5 de junho de 1624) e viria a falecer no mesmo a 17 agosto de 1629, por doença prolongada.