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Arcos de Valdevez, excerto 21

LocalidadeArcos de Valdevez (Arcos de Valdevez, Viana do Castelo)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Arlete Antipas

Text: -

[1]
INF1 Eu assim com sardinhas pelo meio nunca fiz.
[2]
Antes gostava da sardinha frita e o bolo.
[3]
O bolo feito [pausa] e depois a sardinha era migada lá dentro.
[4]
Gostava.
[5]
Gostava
[6]
e era mais gostoso.
[7]
INF1 Eu tenho dentro da casa.
[8]
Tenho.
[9]
Ainda tenho aí…
[10]
INF2 Sempre dentro de casa.
[11]
INF1 É.
[12]
Metido.
[13]
INF2 Havia aí umas certas casas em cima – havia [vocalização] umas duas ou três – que tinham o forno desviado da casa.
[14]
INF2 Quer dizer, num alpendre qualquer qualquer.
[15]
INF2 E por aí punham lá o forno
[16]
e iam lá cozer.
[17]
Mas é mais perigoso, que o lume pode apanhar ar, sabe?
[18]
Quando estejam Quando estejam a assar…
[19]
O forno a arder, convém estar sempre tudo fechadinho.
[20]
Em se abrindo o forno para o ar, pode-lhe custar a vista.

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