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Outeiro, excerto 32

LocalidadeOuteiro (Bragança, Bragança)
AssuntoO porco e a matança
Informante(s) Astreia

Text: -

[1]
INF Pois.
[2]
Cascas de batata, folhas de [pausa] beterraba, beterraba, abóboras, folhas de olmo.
[3]
INF Eles até comem folhas de…
[4]
Há uma [vocalização] uma carvalheira que até que o porco gosta daquela folha.
[5]
INF É, sim senhora.
[6]
INF Bem, [vocalização] há-os que…
[7]
Ele agora já ninguém costuma cozer.
[8]
Nós, antigamente, cozíamos quando ele vinha o tempo de castanhas –
[9]
que também dávamos castanhas.
[10]
Vinha o tempo de, de eng- de engordar os porcos para os matar, ou dois meses antes,
[11]
cozia-lhe a gente vianda: batatas e castanhas, beterraba ou assim essas coisas.
[12]
Mas agora já tudo ele se está a dar de cru.
[13]
E é bem melhor, que não é tanto o trabalho e [vocalização] e não se come carne…
[14]
INF Ah, pois, se forem habituados,
[15]
ele que remédio têm!
[16]
INF Ficam melhores, até.

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