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Camacha, excerto 18

LocalidadeCamacha (Porto Santo, Funchal)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Acidália Afonso

Text: -

[1]
INF1 O pão não ficando [vocalização] não ficando bem cozido, o miolo fica num bolo.
[2]
INF1 É as migalhas.
[3]
INF1 Dizem que até é bom [vocalização] dar graças a Deus primeiro [pausa] para então levantar a mesa.
[4]
E não se E diz que não se pode sacudir a toalha na rua.
[5]
Não sei se é verdade se é mentira.
[6]
INF1 Eu sacudo a toalha na minha cozinha, dentro, um quartinho dentro
[7]
e eu ben- benzo-me quando vou a tirar
[8]
e depois vou sacudir lá dentro, então aí…
[9]
INF1 Não digo nada mas [vocalização] não [vocalização].
[10]
Costumei-me a não sacudir na rua, que diz que não é bom.
[11]
E também que não é bom sem dar graças a Deus, sacudir a toalha .
[12]
[pausa] Vai-se com o que se vai ouvindo dos nossos antigos…
[13]
INF1 Santo António te acrescente,
[14]
São João faça bom pão
[15]
e a Virgem Santa Maria te deite a sua bênção.
[16]
INF2 E quando acaba.
[17]
INF1 Quando se acaba de deitar no forno.
[18]
E a mesma coisa quando se acaba de amassar, também…
[19]
INF1 Diz-se as mesmas palavras.
[20]
E é assim.
[21]
INF2 Isso é coisas que já não…
[22]
INF1 Ah, mas eu ouvi-, mas eu ouvia [pausa] eu ouvia os meus antigos dizer [vocalização] vou dizer também.
[23]
INF1 Ah, minha querida senhora!
[24]
Agora há cá muita lenha,
[25]
mas a minha mãe…
[26]
INF1 A minha mãe amassava [pausa] com palha de debulhar a cevada.
[27]
A senhora tem o conhecimento da cevada?
[28]
INF1 Minha mãe amassava com palha.
[29]
E havia uma erva, que tinha muitos picos
[30]
e eles apanhavam muita erva dessa e-.
[31]
INF2 Calabaças.
[32]
INF2 Calabaças.
[33]
INF1 Tinha muitos picos!
[34]
E a minha mãe, quando era para aquecer a cevada – porque minha mãe quando arranjava cevada para ir para o moinho, gostava de lhe dar um calor no forno, por causa de a [vocalização] ficar assim mais torrada, para [vocalização] fic- moer melhor e ficar o pão mais gostoso – minha mãe chegava a meter com um pau!
[35]
Tantos picos que aquela lenha tinha para aquecer o forno!
[36]
INF1 Depois minha mãe varria aquela coisa
[37]
e deitava a cevada…

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