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CDR17

Cedros, excerto 17

LocationCedros (Horta, Horta)
SubjectO porco e a matança
Informant(s) Joana
SurveyALEPG
Survey year1977
Interviewer(s)João Saramago
TranscriptionSandra Pereira
RevisionAna Maria Martins
POS annotationSandra Pereira
Syntactic annotationMélanie Pereira
LemmatizationDiana Reis

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INQ E agora actualmente com o que é que costuma rapar?

INF Oh sim, agora isso então é muito interessante, que começou a aparecer Havia aqui um senhor que era muito habilidoso e que consertava muitos relógios de parede.

INQ Rhum-rhum.

INF E tirava as cordas e punha outras cordas. E com as cordas velhas dos relógios começou a fazer umas rapadeiras. Mas quando começou a aparecer essas rapadeiras, [vocalização] foi uma coisa era uma coisa maravilhosa e uma coisa rara. que poucas pessoas tinham as rapadeiras, emprestavam. Mas as rapadeiras não faziam o que fazem hoje. As rapadeiras rapavam quando o porco estava muito limpo, muito lavado, que era para não estragar muito a rapadeira. Era para esbranquear mais o [vocalização] o coiro do do porco. E [vocalização] havia poucas pessoas que tinham e emprestavam aquilo mas era por um especial favor. Depois começaram a aparecer mais facas, começaram a rapar-se melhor. Ainda o meu marido dizia que me contou dias que tinha uma faca havia uma faca de matar [pausa] e a pessoas ele Era o marchante que tinha aquela faca e ainda era e ainda era uma faca . E a gente tínhamos uma faca, que eu ainda Tivemo-la até poucos anos agora não sei se ela existe ou não , era um com um cabo de osso de baleia, um cabo de osso de baleia grosso, não tinha corte que prestasse, mas era uma faca apreciada para rapar o porco. Aquela faca era apreciada para rapar o porco. Depois foi-se foram melhorando, depois apareceram os maçaricos [vocalização] a gás, que ainda foram poucas pessoas No princípio as pessoas achavam que o toucinho, o conduto do porco, não era tão saboroso com o chamuscar do gás como com a rameira. Ainda havia muita haviam pessoas que ras- que chamuscavam o porco com o gás, mas enquanto ainda outros era sempre com as rameiras. Iam sempre buscar, que hab- aquele cheirinho da rameira [vocalização] gostavam mais. Depois começou a aparecer os, os os maçaricos a chamuscar com o gás, pois se que faz muito mais limpeza. Ah, também se rapava antigamente com o sacho, que hoje não aparece. Mas não se matava o porco que não fosse A primeira rapadela era com o sacho a chamuscar com a ramei- rameira e a rapar com o sacho. Hoje não se usa isso. [vocalização] Depois então começaram a aparecer muitas rapadeiras e hoje toda a gente tem montes de rapadeiras. E E hoje então muita facilidade de se tratar dos po- de se rapar e limpar os porcos.


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