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FIG28

Figueiró da Serra, excerto 28

LocationFigueiró da Serra (Celorico da Beira, Guarda)
SubjectO moinho, a farinha e a panificação
Informant(s) Ascensão
SurveyALEPG
Survey year1997
TranscriptionSandra Pereira
RevisionMaria Lobo
POS annotationSandra Pereira
Syntactic annotationCatarina Magro
LemmatizationDiana Reis

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INQ E o seu O seu forno, por exemplo, qua-, qua-, qual é a quantidade que pode pôr , no seu forno?

INF A gente, ah! No É [vocalização] oito pãezitos .

INQ Oito?

INF Oito, sim.

INQ Oito, quê?

INF Oito pães!

INQ Rhã-rhã.

INF Oito pães. Não é grande. É pequenino. É para particular. É para mim.

INQ Pois, pois.

INF Não é? Não Eu não o quero grande, porque ele também leva muita lenha e e [vocalização] não o quero grande. Para quê?

INQ Pois. E bocadinho eu tinha perguntado e a senhora não conseguiu dizer o nome. A que A que é que se chamava a massa? A massa do pão? É aquilo que está depois de estar amassado?

INF Pois, é a massa. [pausa] É a massa do pão.

INQ Sim senhor. E aqui ao fermento, nunca se lembra de chamar o crescento, não?

INF Não. Nós, é o fermento.

INQ Pois. E agora os homens que vêm vender o pão pela aldeia, como é que se chamam? São?

INF Padeiros. Agora aqui a Figueiró vem um de [pausa] de Melo, vem outro de da Guarda. [vocalização] Vêm da casa do diabo, da Carrapichana E [vocalização] aqui, a gente, os moinhos, tem que os fechar! Tudo está parado e

INQ Sim senhor.

INF e não querem o pão negro!


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