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STJ49

Santa Justa, excerto 49

LocationSanta Justa (Coruche, Santarém)
SubjectO moinho, a farinha e a panificação
Informant(s) Deolinda
SurveyALEPG
Survey year1991
Interviewer(s)Maria Lobo
TranscriptionSandra Pereira
RevisionErnestina Carrilho
POS annotationSandra Pereira
Syntactic annotationMárcia Bolrinha
LemmatizationDiana Reis

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INQ E como é que pagavam ao moleiro?

INF Ai, isso é per- ele tirava percentagem. Eu agora não lhe sei dizer como é que era. Bem me lembro lembra eu! Ele tirava o [vocalização] Por exemplos, a gente, é um supor: levava vinte quilos de de milho, [pausa] ele depois tirava o que ele pens-, a percentagem dele, ou dois ou três quilos do nosso milho e pronto! E dava o resto à gente de farinha.

INQ E davam algum nome a essa percentagem?

INF É a maquia. [pausa] Chamava-se a maquia. Dantes era a maquia e agora não sei como é. Agora não essas coisas. Não sei.

INQ Pois.

INF Pois. [pausa] Ele chamava-se a maquia. Tiravam aqueles quilos para para o trabalho deles e para o para despesa deles, pois.

INQ Rhum-rhum.


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