INF Nós à tripa da sardinha chamamos-lhe maga.

INQ Mas salga-se, é?, para…

INF Não, nada. Aquilo não leva nada de salga. Olha, tenho lá eu. Tenho lá [pausa] dessa maga – dessa tripa da sardinha. Tenho lá na arca. Tenho lá na arca, fechadinha, congelada. Sabe para que é? Que é para um dia para ir para a pesca. Já tem para aí alguns três meses, aquela maga. Está na arca. Tem que estar tudo fechado – sabe? –, que é para não cheirar à, ao… Está [pausa] fechada, arrolhada bem com um [vocalização]… num num tacho que tenha rosca, e lá es- e lá está essa maga. Chamamos-lhe ao… À ti- À tripa da sardinha, chamamos-lhe maga. Aqui ao norte é tudo maga.