INQ E como é que se fazia essa?…

INF Bem, eu nunca trabalhei nisso.

INQ Sim, mas o senhor diz que viu.

INF Mas eu sei como é que é feita.

INQ Pois, é isso que interessa.

INF É feita uma cova. [pausa] Depois, dali, é feita uma fogueira. Põem-lhe as cepas tudo em cima. Põem-lhe em cima a arder e fica ali quanto tempo a arder. No final de aquilo estar tudo ardido, em brasa, escolhem um bocado de terra fina, põem-lhe primeiro umas ramagens por cima, e depois tapam com terra fina, porque, se for grossa, o calor vem-se embora e [pausa] e depois arde. Depois, quando vão à procura dele, já lá não está.