INQ Então quando ela está; có-có-ró-có-có?

INF Está a cantar.

INQ E então como é…

INF Às vezes, mandava-se os rapazes: [pausa] "Olha, a galinha está a cantar"… Porque quando a galinha está… A galinha também, às vezes, tem certas épocas que tem a tendência de ficar [pausa] a chupar os ovos. E temos que andar de vigilância, porque a galinha quando chupa o ovo, quando está viciada a chupar o ovo, não há nada que a que a convença. Mas a galinha [vocalização], normalmente a galinha agora é bem tratada, mas antigamente não era porque não havia com que tratar a galinha. A galinha, ele chamavam a galinha caça-brava. Portanto, deitavam-lhe quatro grães de milho de manhã e ela ficava para aí o resto do dia a andar. [pausa] [vocalização] Não era bem tratada porque faltava-lhe cálcio. A galinha quando lhe falta cálcio, vira-se é àquilo que precisa, pois; é o é o ovo, que o próprio ovo também tem muito cálcio. Elas nicavam os ovos, comiam gemas, comiam claras e comiam [pausa] cascas. Comiam tudo. [vocalização] E andava-se numa certa vigilância. Quando se

INQ E nunca costumava pôr areia? Dar areia às galinhas?

INF Também se põe. Depois isto há [vocalização] trinta anos para aqui, normalmente, há trinta anos para aqui, quase ninguém… Hoje ninguém tem galinhas soltas!

INQ Claro.

INF Hoje umas galinhas s-, hoje Hoje uma galinha solta é tão escandaloso como uma vaca que vá à banda alheia, ou [vocalização] ou [vocalização], ou um [vocalização] um bezerro, ou um porco. Hoje toda a gente tem as suas galinhas presas, tratadas como se deve, como se trata os outros animais – como se trata dos porcos, por exemplo. Mas [pausa] a galinha hoje trata-se com trepadeira, [pausa] grão-de-milho, um bocadinho de ração ou mistura – que a mistura do t- do trigo, vai-se à mo- ia-se à moagem. Mas agora há muita dificuldade em se arranjar mistura. Normalmente eu, eu trato as minhas galinhas com troca, da fábrica – vou buscar um bocadinho de troca –, que misturo ou com água ou com soro…

INQ A troca o que é?

INF A troca é aquela parte que se deita fora, que faz a manteiga.

INQ A manteiga.

INF [vocalização] Compro, por exemplo, uns vinte litros de troca por semana, deito num bidão, e vou buscar todos os dias uns três litros de troca. [pausa] Acabo de encher o balde – o balde leva, mais ou menos, de oito a dez litros –, acabo de encher o balde com soro ou com água. E deito-lhe um meio quilo de ração [pausa] no cocho da galinha. Isso faz muito bem à galinha: faz pôr e faz a galinha ficar vitaminada, que não lhe dá para chupar os ovos. [vocalização] Também dou… Neste tempo, é muito bom deitar à galinha urtiga brava, não sei se conhece? Urtiga brava é uma coisa que pica muito, e é muito quente. A galinha, quando começa a comer urtiga, há a certeza que ela vai começar a pôr.

INQ Rhum-rhum.

INF [vocalização] [pausa] Há quem deite couve cozida, couve crua. Eu, por exemplo, de Verão, quando não quando há muita couve, eu deito cozo umas panelas de couves, deito junto com a mistura. Que deixei de usar mistura por ser muito difícil de adquiri-la, mas juntava à mistura a couve cozida, e com a com a troca, fica uma galinha bem tratada. Fica a galinha muito gorda. Mas a maior vantagem de se tratar bem a galinha é nos ovos: põe mais e não [vocalização] e não lhe dá para chupar os ovos.