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Arcos de Valdevez, excerto 34

LocalidadeArcos de Valdevez (Arcos de Valdevez, Viana do Castelo)
AssuntoA vinha e o vinho
Informante(s) Antístenes

Text: -

[1]
INF O lagar é um lagar feito em cimento.
[2]
INF Também tenho ali na na adega ali em cima.
[3]
INF Tenho o lagar,
[4]
tenho a prensa,
[5]
tenho…
[6]
INF O vinho.
[7]
INF O vinho.
[8]
INF Nas dor- Nas pipas.
[9]
INF Era para pisar o vinho.
[10]
Quem não tiver lagar tem que ter um dornão.
[11]
INF É.
[12]
Ou dois.
[13]
INF Sim.
[14]
INF Depois mexia-se.
[15]
[pausa] Assim que estivesse na altura que ele estivesse [vocalização] fervido, ele tirava-se para as pipas.
[16]
Tira-se para as pipas.
[17]
INF A [vocalização] A ferver.
[18]
INF É vinho doce.
[19]
INF É.
[20]
INF Não.
[21]
Não.
[22]
É vinho doce.
[23]
INF [vocalização] Tirava-se para as pipas.
[24]
INF Sim, sim.
[25]
Tirava-se para os cântaros.
[26]
Era para os cântaros, uns cântaros de de vinte litros ou de dez.
[27]
E [vocalização] tira-se para os cântaros.
[28]
E [vocalização] tem o funil,
[29]
põe-se o funil em cima da pipa
[30]
e bota-se dentro das pipas.
[31]
INF [vocalização] Corre ele do, pelo pela chave fora.
[32]
Eu tenho-a tenho aí uma chave…
[33]
INF Sim,
[34]
com a chave, meto a chave [pausa] ao, se fizer falta, ao lagar, ou ao ao coiso aí…
[35]
INF [vocalização] Tem de madeira
[36]
e tem de bronze.
[37]
Tem a chave de bronze [pausa]
[38]
INF para meter ao lagar.
[39]
Tenho-a ali também.
[40]
INF Era.
[41]
INF Eu [vocalização], quando [vocalização] coisa, [pausa] tenho ali aquela selha, que ali tenho, larga,
[42]
boto para a selha
[43]
e [vocalização] sai para a selha.
[44]
Mas Mas eu ponho…
[45]
A selha é de ter o de a gente pôr os cântaros dentro, porque algum que verte sai para a selha.
[46]
INF É.

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