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Montalvo, excerto 21

LocalidadeMontalvo (Constância, Santarém)
AssuntoNão aplicável
Informante(s) Guilherme

Text: -


[1]
INF [vocalização] Eu vou contar é o é o que me sucedeu,
[2]
INF que pode, visto ser terem a profissão que têm, ou querem ter
[3]
Mas isto é mau.
[4]
Olhe que isso é ruim, andar a lidar com esta gente!
[5]
INF Esta gente!
[6]
Isto são terríveis.
[7]
INF É [vocalização].
[8]
Podem calhar bem e podem calhar mal.
[9]
Isto é uma gente Bom, é gostos.
[10]
É tudo gosto.
[11]
Eu também gostei sempre muito de agricultura.
[12]
Eu gostei muito.
[13]
Gostei muito e, e estimei.
[14]
INF E estimei sempre muitas plantas.
[15]
E gostei sempre de guardar.
[16]
Enfim, foi sempre
[17]
Tratar delas e essa coisa toda.
[18]
Eu gostei sempre muito!
[19]
Quando eu fazi- Costumava a fa- a fazer o vinho, que eu estive naquele lado, numa adega,
[20]
ainda fui até ensinar uns rapazes.
[21]
E estive ali,
[22]
fui à quinta donde as meninas estão,
[23]
fui fazer.
[24]
Fui por cinco anos,
[25]
fui mandado pelo meu patrão que era muito amigo do do senhor doutor de de também.
[26]
E era muito amigo dele
[27]
e mandou-me .
[28]
INF Que eu andei a trabalhar na quinta , na quinta
[29]
e ele mandou-me .
[30]
De maneira que eles ele chegavam, os engenheiros
[31]
realmente que é o mesmo pode suceder,
[32]
vocês depois vão alto,
[33]
não pode ser assim, que fulano disse isto e e é capaz.
[34]
Chegavam ali os engenheiros à quinta,
[35]
quando era próximo à vindima chegado chegava ali próximo à vindima , que a uva estava mais ou menos [pausa] boa, de qualquer coisa, diz assim: "É melhor ir buscar umas cestas de uvas e para para se ir ver, pesar o vinho, e para ver a graduação dele, ver se está ou não em condições de se ir apanhar para para fabricar o vinho",
[36]
enfim, para ficar para aproveitar a graduação, e tudo.
[37]
Ora, está claro, eles chegavam ali,
[38]
ia um homem.
[39]
Ia um homem mais duas mulheres.
[40]
Ali decidia isso,
[41]
ia um homem mais duas mulheres.
[42]
Iam apanhar duas cestas de uvas: [pausa] uma tinta e uma branca.
[43]
As meninas tomem sentido!
[44]
Uma tinta e uma branca!
[45]
Ora, está claro, essas duas criaturas ou três que iam apanhar aquilo, não iam apanhar a uva que estava sombria.
[46]
Claro que não tem não tem o açúcar devido.
[47]
Não iam apanhar a uva que estava verde.
[48]
Não iam apanhar a uva, por exemplo assim para baixo, para uma terra mentureira de nateiro, que sempre tem [vocalização] a terra do nateiro assim mais puxada,
[49]
tem muita diferença para para os cabeços.
[50]
Os cabeços vinho que é é de matar.
[51]
Sim, esses cabeços por cima.
[52]
E a terra do campo é mais mentureira porque também tem que saber donde é que vem a uva, para saber.
[53]
Porque a [vocalização] a uva, por exemplo, sempre uva regada, qualquer coisa, é, tem tem mais viços,
[54]
tem mais, é m- é mais viceira.
[55]
Mesmo até o vinho fica com aquele [vocalização] aquele agro, com aquele coiso, viceira,
[56]
é tudo.
[57]
Ora claro, [pausa] vamos para a outra.
[58]
Ela vai, ou se calhar as duas,
[59]
elas vão apanhar as uvas,
[60]
não vão apanhar as uvas verdes, nem as uvas que estão muito viceiras, nem nada.
[61]
Apanham
[62]
mas é uvas muito passadinhas,
[63]
tanto faz ser as brancas como ser as tintas que apanham.
[64]
Vêm para ,
[65]
pesou-se dentro duma selha,
[66]
abraçou-se aquilo tudo,
[67]
[vocalização] vai para o do mosto.
[68]
O engenheiro vai pesar o mosto.
[69]
"Eh , está bom, !
[70]
Tem aqui uma graduação
[71]
e .
[72]
Está fixe!
[73]
Está assim, está assado"!
[74]
Eh , mas não põem na ideia que a verde que ficou e a outra, que que é viceira que ficou .
[75]
INF Que depois que é que sucede no lagar?
[76]
Não a graduação.
[77]
Se Por exemplo, se tem vinte ou trinta, fica em dez ou quinze.
[78]
É claro, fica em baixo.
[79]
INF Não .
[80]
É isso que as meninas têm que depois ver.
[81]
INF Onde é Donde é que veio a uva?
[82]
Onde é que ela foi e como é que ela foi apanhada?
[83]
E vamos ver
[84]
mas é como é que é que está a outra:
[85]
se a outra está madura como a esta [pausa] quando para aqui veio.
[86]
É o que vocês devem ver.
[87]
O que é que depois fazia, é claro,
[88]
e depois é: "São uns parvos!
[89]
Não pode ser!
[90]
Não pode ser!
[91]
Então como é que eles podem governar e essa coisa toda"!?

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