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Fontinhas, excerto 14

LocalidadeFontinhas (Praia da Vitória, Angra do Heroísmo)
AssuntoAs festas religiosas e profanas
Informante(s) Brás

Text: -


[1]
INF Para fazer uma alcatra eu tenho de botar uma média de três quilos de carne dentro num alguidar.
[2]
[pausa] Eu tenho que deitar um bocado de banha ou seja gordura, como queiram chamar , [vocalização] meia barra de manteiga, uns [vocalização] três, quatro dentes de alho , quer dizer, isto são moídos , cebola picada miudinha

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