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MIG59

Ponta Garça, excerto 59

LocationPonta Garça (Vila Franca do Campo, Ponta Delgada)
SubjectO leite e o queijo
Informant(s) Amílcar
SurveyALEPG
Survey year1996
Interviewer(s)Felisberto Dias
TranscriptionSandra Pereira
RevisionAna Maria Martins
POS annotationSandra Pereira
Syntactic annotationMélanie Pereira
LemmatizationDiana Reis

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INQ E an- E antigamente, antes de existir o coalho, usava-se outra coisa para fazer o queijo

INF Os cabreiros usavam Ou quando nascia um cabritinho pequenininho, tiravam o bucho daquele cabritinho e dali é que faziam o coalho para a coa- para fazer os queijos.

INQ Ah! E dava-se algum nome a isso, a isso?

INF É. Isso tem nome. Eu vou ver se me recorda. [pausa] Isto tem nome: é [vocalização] é o bichinho de co-de [vocalização] , um bichinho

INQ É difícil lembrar-se o coiso

INF Pois, isso tem Eu [vocalização] Eu, se eu penso num Mas agora não me vem à ideia.

INQ Rhum. Mas não é? Não se chamava isso, não era o coalho, ou era?

INF Não. Coalho era Desse bichinho é que se fazia o [vocalização] Aquilo é: antes ajuntavam tiravam aquele bichinho

INQ Mas dava-se um nome, um nome

INF Um nome. Exactamente, dava-se, sim senhor.

INQ Não era a palavra coalheira, não?

INF Ele a gente davam outro nome aquilo. Não me recordo.


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