MST10

Monsanto, excerto 10

LocalidadeMonsanto (Idanha-a-Nova, Castelo Branco)
AssuntoAs alfaias agrícolas
Informante(s) Amândio

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INQ1 Olhe, então agora, diga-me mais uma coisa : portanto, e que é que se punha no, no cachaço dos animais para puxar o carro?

INF Isso é uma canga.

INQ2 Uma canga.

INF Isso é a canga.

INQ1 Nunca chamaram de jugo aqui?

INF Não. Nós Também havia jugo. Também jugo. Eu ainda tenho um antigo. Tenho além arrecadado.

INQ1 Pois

INF Mas praticamente [vocalização] nós aqui trabalhamos com canga.

INQ1 Qual é a diferença entre a canga e o jugo?

INF Quer dizer, é que a canga sabe a canga: [pausa] trabalha com apeaças e o animal anda anda à vontade, de cabeça [vocalização] à vontade. E o jugo é juntamente [pausa] aos chifres e é amarrado com umas sogas chamadas sogas. Portanto, à canga chamado à canga trabalha com apeaças; [pausa] e ao jugo, é sa-, é [vocalização] são sogas.

INQ1 Passa aqui pelos chifres

INF Exactamente. Passa nos chifres, passa s- sobre a testa do animal e então o animal não se pode torcer para lado nenhum. Tem que ir sempre assim, sempre assim: [pausa] firme.

INQ2 Pois, pois, pois.

INF E ao passo que a canga não. não.

INQ2 Mas o resto da parte de ma-, de pau é igual?

INF É tudo a mes- É tudo a mesma coisa.

INQ1 E aquilo, portanto, aquilo onde assentava no cachaço dos animais era assim em redondo ou era

INF Não. O [vocalização] O jugo e- é uma espécie de redondo; [pausa] mas a canga é direita. E depois a canga tem u- tem uma diferença que é : [pausa] trabalha com em dois cangalhos, [pausa] que trabalham, que é onde o animal mete os cornos. E o jugo não tem. Não tem cangalhos.

INQ2 Pois.

INQ1 Portanto, era aquele redondo que encaixa

INF Exactamente.

INQ1 E dava algum nome a esse redondo?

INF Não. É Esse é chamado o jugo. É por isso que é chamado o jugo. O animal anda jugado, anda muito mais [vocalização] oprimido.

INQ2 Pois, pois.

INF Então, quando o gado era bravo, para se amansar, era sempre . Punha-se o jugo porque antes que queiram fugir não podem. E a canga, podiam fugir, ou tirar a cabeça, ou partir um cangalho . partindo os chifres é que se safava.


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