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Covo, excerto 5

LocalidadeCovo (Vale de Cambra, Aveiro)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Arquibaldo

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[1]
INF Olhe, o moinho, em baixo, é uma casa.
[2]
INF [vocalização] Faz-se uma casa.
[3]
E depois, aquilo em baixo – chama-se [vocalização] àquilo o arrieiro –, é um pau assim atravessado.
[4]
E depois tem o rodízio.
[5]
O rodízio é: umas penas…
[6]
Olhe, [vocalização] isto é isto.
[7]
Faz de conta que o, o o arrieiro é este;
[8]
e aqui em cima disto, tem [vocalização] o [vocalização] rodízio;
[9]
e o rodízio vem para cima
[10]
e em cima tem as mós.
[11]
A senhora se for aqui – mas você vá ao Covo –, naquela primeira casa que encontra, você vê lá umas mós.
[12]
Que o meu sobrinho, o professor, tem lá [vocalização] algumas cinco ou seis mós [pausa] que a gente lhe arranjou.
[13]
INF É.
[14]
INF É um pau.
[15]
Chamam àquilo arrieiro que é para alevantar.
[16]
Se se quiser fazer mais a farinha mais morta, deixa-o a descer
[17]
e se se quiser ela mais se se quiser a farinha mais à, mais [vocalização] com mais escarolada, alevanta aquele pau,
[18]
e aquilo alevanta para cima,
[19]
já é a farinha já é mais escarolada.
[20]
INF Chama-se aquilo o arrieiro.
[21]
INF Do rodízio.
[22]
INF Por baixo do rodízio.
[23]
INF Leva aquele pau.
[24]
INF Chama-se aquilo a péla.
[25]
INF É a péla.
[26]
INF E é que E é a que tem as penas.
[27]
INF E a E a água malha naquelas penas
[28]
e faz andar aquilo de roda.
[29]
INF A- Alguns, [pausa] é assim…
[30]
Os nossos de Albergaria, é assim:
[31]
suponhamos, a água vem acolá da estrada
[32]
e vem,
[33]
como tem uma queda, vem para aqui assim,
[34]
tem uma uma caixa – uma caixa assim, uma espécie dum tubo –,
[35]
INF e a água vem dali
[36]
e chega aqui
[37]
tem a torneira, que é [vocalização] um pau furado e apertadinho,
[38]
que é por causa de não ir na água,
[39]
e ele recebe aqui à a água,
[40]
e depois aquela aquele pauzinho aquela f- é que dá força às penas do moinho para andar o moinho.
[41]
E o meu ali já não é assim.
[42]
O meu aqui em baixo não é assim.
[43]
É assim um pau, um cubo –
[44]
chamam aquilo um cubo…
[45]
É o as, o as, umas pedras umas pedras furadas, como essa, assim furada –
[46]
como essa não,
[47]
é uma coisa mais bem feita,
[48]
mas é furada –,
[49]
INF e aquilo é tudo assim ao alto, a par com o com o moinho para cima,
[50]
e depois aquilo enche-se de água,
[51]
faz aquele peso…
[52]
INF É.
[53]
E depois aquilo então é que faz o [vocalização] a pressão da água para para moer.
[54]
INF Sai por baixo.
[55]
Tem uma Tem uma torneira – a tal torneira…
[56]
INF [vocalização] Está por baixo.
[57]
INF E sai com força
[58]
porque já aquilo está muito peso de água.
[59]
Porque aquilo é muito alto!
[60]
E está com aquele peso de água
[61]
e depois faz aquele peso
[62]
e depois é que foge a água –
[63]
é que corre dali…
[64]
INF Não.
[65]
T- Chamam aquilo os açudes.
[66]
INF O açude.
[67]
O açude ou ainda um açude de água ou um açude [pausa] para regar a terra.
[68]
Chama-se aquilo o açude.
[69]
INF O açude.
[70]
INF Não.
[71]
Aqui é presa.
[72]
Aqui é presa.
[73]
E o E, suponhamos, [vocalização] agora este isto aqui a a presa acabava
[74]
e você fazia um [vocalização] uma espécie de uma presa –
[75]
mas não é presa.
[76]
Indo o rio por ali, chama-se aquilo um açude.
[77]
INF Sabe, é um açude.
[78]
É.
[79]
INF Pois, pois.
[80]
INF Cubo.
[81]
INF É o cubo do moinho.
[82]
É o cubo.
[83]
Quando é para…
[84]
INF É,
[85]
é.
[86]
É o que enche de água.
[87]
INF [vocalização] Chamam aquilo as penas.
[88]
É as penas do moinho.
[89]
INF Do rodízio, isso, isso, isso, isso.
[90]
INF As penas do rodízio.
[91]
É isso.
[92]
INF A mó, por cima, são duas.
[93]
Chama [vocalização] Chama a gente…
[94]
Chama a gente
[95]
e [vocalização] é assim.
[96]
Por baixo é uma [pausa] mais grossa, mais forte,
[97]
que é por causa de não mexer.
[98]
Aquela Aquela está firme.
[99]
E por cima, chama-se à mó que é a andadeira.
[100]
Que é a andadeira

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