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Covas, excerto 21

LocalidadeCovas (Santa Cruz da Graciosa, Angra do Heroísmo)
AssuntoA vinha e o vinho
Informante(s) Flórido

Text: -

[1]
INF Angélica.
[2]
Faz-se angélica bem boa.
[3]
INF Aquilo faz Para ela ser boa, é metade de aguardente [pausa] e metade de vinho mostro.
[4]
Mas é tirado aquilo não é bem, bem do primeiro, mas antes de ele começar a ferver.
[5]
Se ele começar a ferver, arrebenta com tudo.
[6]
INF A gente até, por acaso, quando faz angélica, eu deixo sempre ficar o barril da angélica dentro duma dorna.
[7]
Se arrebentar fica fica aproveitada.
[8]
Agora se [vocalização] se se solta, aquilo vai-se tudo embora.
[9]
INF Metade de mostro e metade de aguardente.
[10]
INF Pois.
[11]
Isso é que é [vocalização] Isso é que é angélica de primeira!
[12]
INF Pode ficar dois ou três meses sem lhe mexer mais.
[13]
INF Se passar aí um mês ou [pausa] um mês e tal sem a abrir, [pausa] aquilo está ali sãzinha que consola já já bebê-la.
[14]
INF É a mesma coisa.
[15]
INF Aquilo é doce que consola!

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