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Larinho, excerto 22

LocalidadeLarinho (Torre de Moncorvo, Bragança)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Clarinda Clarisse

Text: -

[1]
INF1 É.
[2]
INF2 Era o farelo.
[3]
INF2 Do trigo,
[4]
tiravam a sêmea e os farelos.
[5]
INF1 E do tri– [pausa] Pois.
[6]
INF1 Do trigo, tiravam os farelos.
[7]
INF1 O que tirava era os farelos.
[8]
INF1 Depois as padeiras queriam o a farinha mais fina, [vocalização] o pão mais fino,
[9]
tiravam-lhe a sêmea.
[10]
Faziam então os tais moletes e o trigo;
[11]
e depois daquela sêmea, daquela farinha que tiravam o r- – chamavam-lhe o rolão, era o rolão, não era?
[12]
INF2 Até se consolava a gente a comer as sêmeas.
[13]
É, é.
[14]
INF1 Era a sêmea.
[15]
INF1 O rolão era, era…
[16]
Depois faziam uma sêmea.
[17]
Era muito boa aquela sêmea daquela daquele rolão mais [vocalização]…
[18]
Do rolão, vá .
[19]
INF2 Mais escurinho.
[20]
INF1 Escurinho!
[21]
Sabia muito bem!
[22]
INF2 Era o trigo.
[23]
INF1 Era farinha esbeijada.
[24]
INF2 De beijar.
[25]
INF1 Era de farinha esbeijada.
[26]
INF1 Tirávamos-lhe o beijo da farinha.
[27]
Peneirávamos e depois ti-…
[28]
As padeiras mais, e a gente também quando era nas festas,
[29]
que a gente fazia os bolos…
[30]
INF2 E doces.
[31]
INF1 Na Páscoa.
[32]
E doces.
[33]
A gente tirava-lhe o farelo
[34]
e depois daquela farinha, d- do farelo tirado, tirámos-lhe o beijo da farinha.
[35]
INF1 Aquele beijinho.
[36]
E depois, o resto, já ficava aquela farinha mais [pausa] como que o rolão.

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