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Lavre, excerto 35

LocalidadeLavre (Montemor-o-Novo, Évora)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Áurea Arciliano

Text: -

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[1]
Ali aos bocados, conforme o tamanho que a gente queria, tendia.
[2]
Punha-se ali num tabuleiro com um [vocalização] um panal grande –
[3]
a gente chamava-lhe o panal.
[4]
Amanhava-se o panal no tabuleiro,
[5]
punha-se ali um pão.
[6]
Depois fazia-se assim:
[7]
levava dois pães;
[8]
amanhava-se o outro,
[9]
punha-se aqui;
[10]
depois o outro já fazíamos assim.
[11]
Não era assim?
[12]
INF1 Pois.
[13]
Fazíamos assim ali o pão.
[14]
INF1 Não.
[15]
Não tinha nome.
[16]
Não tinha nome.
[17]
[pausa] Quer dizer que depois já o pão estava no tabuleiro – ainda crescia, ainda aumentava mais – quando íamos então limpar o forno por dentro.
[18]
Depois era a pá [pausa] para meter o f- o pão lá para dentro.
[19]
No fim, começava-se a pôr ao fundo, sempre, sempre, a amanhar…
[20]
Quando era ao fim aí dum [vocalização] quarto de hora, era com um mexerico.
[21]
INF2 O mexe- O mexerico era…
[22]
INF1 O mexerico [pausa] era era assim uma tabuinha assim, bicudinha daqui e bicudinha daqui e um pau aqui ao meio.
[23]
INF2 Era dois bicos assim.
[24]
Dois bicos assim…
[25]
INF1 Um assim…
[26]
Era assim uma tábua…
[27]
Era assim uma tábua.
[28]
Depois tinha…
[29]
Estava assim aquilo.
[30]
INF1 Era assim uma tabuinha, assim com um biquinho assim de cada lado.
[31]
E um pau.
[32]
E a gente depois mexia [pausa]
[33]
INF2 Era para mexer o pão.
[34]
INF1 o pão com este lado,
[35]
e deste lado mexia assim para o pão [pausa] não colar.
[36]
INF2 Que era para a massa não ficar en- não ficar encostada.
[37]
INF2 É.
[38]
INF1 Não.
[39]
O rodo, o rodo era assim:
[40]
era o pau aqui
[41]
e era assim;
[42]
INF1 e aquele é o mexerico que era para mexer o pão.
[43]
INF1 Era assim,
[44]
era assim .
[45]
INF2 [vocalização] Era isso.
[46]
É isso.
[47]
Isso.
[48]
É.
[49]
É aquele bocado É assim um bocado de madeira assim,
[50]
e depois aqui le levava um corte assim,
[51]
ficavam estes dois bicos, dois coisos.
[52]
INF1 Não.
[53]
INF2 Era, sim senhora.
[54]
Então o de o da minha avó era assim.
[55]
INF1 Era…
[56]
Era…
[57]
Não, não.
[58]
É É uma tabuinha assim, neste género.
[59]
INF2 Empreste lá um coisa!
[60]
Empreste-a cá que ela…
[61]
INF1 E a tabuinha fazia um biquinho daqui…
[62]
INF2 Alguma coisa,
[63]
que eu fa-, eu faço que eu faço-te já como é que, como é que, como é que como é que era o [vocalização] mexerico…
[64]
INF1 O dacolá não era:
[65]
era assim uma tabuinha direita;
[66]
aqui era bicudinha daqui e daqui.
[67]
INF2 É o das pontas!
[68]
Então mas eu…
[69]
INF1 Sim senhora.
[70]
Então era para, é para era para mexer assim o pão.
[71]
Era para mexer assim o pão!
[72]
Assim!
[73]
INF2 Queres ver esta?
[74]
INF1 Sim.
[75]
INF2 Não.
[76]
Mas o da, o da minha o que lá tinha na na da minha avó era assim…
[77]
INF1 Não, não.
[78]
INF2 Portanto, era assim:
[79]
tinha assim a tábua,
[80]
ela tinha assim a coisa, assim,
[81]
depois tinha assim,
[82]
vinha assim, [pausa] assim,
[83]
depois vinha assim,
[84]
vinha assim e assim.
[85]
INF1 Ah, isso parecia mais era uma bandeira!
[86]
INF2 Não,
[87]
então, era [vocalização] assim!
[88]
INF2 Depois, depois Depois tinha o cabo aqui assim, aqui, para esta parte aqui.
[89]
INF1 Pois.
[90]
INF2 P- Pois.
[91]
Isto, isto era assim redondo,
[92]
não era assim bicudo.
[93]
INF1 Então deixe…
[94]
Pois.
[95]
Então deixe-me…
[96]
INF1 Vá lá, deixa-me cá eu{fp eu fazer aqui.
[97]
INF1 Pronto.
[98]
Era assim!
[99]
INF2 Não,
[100]
então mas era…

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