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Monsanto, excerto 35

LocalidadeMonsanto (Idanha-a-Nova, Castelo Branco)
AssuntoA vinha e o vinho
Informante(s) Ambrósio

Text: -

[1]
INF [vocalização] O vinho?!
[2]
Agora há Agora andam cá esmagadores.
[3]
E, bom, dantes também os havia.
[4]
INF A gente A gente tem uns pios.
[5]
A gente… [pausa] lava os pés bem lavadinhos, as pernas.
[6]
A gente vai com os pés,
[7]
anda então …
[8]
[pausa] Eu o meu ainda o faço assim.
[9]
INF Eu, que estou a fazer?
[10]
Estou a pisar os cachos.
[11]
[vocalização] Estou Estou a pisar os cachos.
[12]
INF Aquilo, bem Aquilo, o esmagador está de cima do pio.
[13]
E o Depois cai para baixo, para o pio.
[14]
Estando esmagado, depois, é só mexido já com uns rodos, assim, umas coisas.
[15]
Cha- Chamamos-lhe nós uns rodos, que é para mexer.
[16]
INF Po– Depois aquilo ficava ali,
[17]
depois fervia.
[18]
Ferve.
[19]
Só quase ma- Esborracha-se hoje,
[20]
parece quase que amanhã de manhã que já está no ar, porque aquela balsa vem toda ao cimo.
[21]
INF [vocalização] Aquilo [vocalização], se a gente :
[22]
"Bom, o vinho ainda está doce"!
[23]
[vocalização] A gente depois bota-lhe a água [pausa] no pio.
[24]
Bom [vocalização], a gente depois também [pausa] há [vocalização] assim uns preparos para ver quando quando já tem a água.
[25]
O vinho também é pesado.
[26]
Bom, eu não o peso.
[27]
Ele boto-lhe assim a água ao meu.
[28]
[vocalização] Boto-lhe a que me parece.
[29]
Mas assim as casas ricas têm assim um pesador, que é para pesarem, [pausa] para verem a coisa da água, se tem ou não tem.
[30]
INF Havia Havia umas coisas de propósito, que era eram umas dornas.
[31]
Dantes havia muitas.
[32]
Ainda A casa ainda aí tem uma.
[33]
É uma coisa assim de redondo co-.
[34]
Tem um fundo
[35]
e por riba está aberta.
[36]
Depois andavam as mulheres a [vocalização] Aquilo depois estava em cima de um carro como estes.
[37]
Depois andavam as mulheres a colher,
[38]
deitavam para dentro daquela dorna.
[39]
Deitavam para dentro.
[40]
Depois dali ia para os pios.
[41]
Estava a dorna cheia.
[42]
Vinha a junta [vocalização] com aquela carrada para os pios.
[43]
INF As uvas.
[44]
INF Não, não voltam.
[45]
INF Não senhor.
[46]
[vocalização] Em se acabando de colher, prontos!
[47]
Se fica às vezes algum, fica.
[48]
INF Não.
[49]
[pausa] Ele a gente começa a colher
[50]
e aquilo aquilo, ele o que vai é às linhas.
[51]
[pausa] Va- Vai uma pessoa ou duas em cada linha, por aí fora, por aí fora.
[52]
Chegava ao cabo da linha
[53]
voltam para outra.
[54]
Acaba-se Acaba-se-lhe de chegar ao fundo, ao [vocalização] acabamento da vinha, pronto!
[55]
[pausa] Está a vinha colhida.
[56]
INF Pois, pois ta– Pois estava [vocalização].
[57]
Depois tirava-se.
[58]
Têm uma coisa uma [vocalização] coisa assim à roda do pio, que é uma uma dorna, assim uma coisa quadrada.
[59]
[vocalização] Caía para aquela dorna
[60]
e daquela dorna apa- apanhava-se para pipos.
[61]
Cá em casa, iam levá-los à vila.
[62]
Tinham numas umas juntas, uns pipos.
[63]
Punham em cima do carro.
[64]
Enchiam aqui os pipos no [vocalização] pio
[65]
e iam lá ficar a encher em cima.
[66]
Lá em cima tinham uma torneira no pipo
[67]
[pausa] e tinham um cano, assim comprido.
[68]
O vinho da torneira caía para o cano;
[69]
ao fundo do cano punham uns cântaros a aparar, [pausa] e outras pessoas a despejar para outras pipas.
[70]
INF Os pipos são mais pequenos.
[71]
INF São sim.
[72]
INF Ah!
[73]
Hoje há pipos de cinquenta litros,
[74]
há pipos de [vocalização] cem,
[75]
há pipos de duzentos litros.
[76]
É assim.
[77]
INF [vocalização] Bom, [vocalização] se já é assim grande, é uma pipa.
[78]
A gente leva mil litros,
[79]
leva oitocentos litros
[80]
ou leva mil e quinhentos litros.
[81]
É assim.
[82]
Quando é assim mais pequeno, chama-se-lhe um pipo.

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