INQ1 Depois aquilo, o vinho que saía para fora e aquilo que ficava lá dentro do lagar, como é que se chamava?

INF Depois, chamava-se-lhe o o bagaço, que [vocalização],

INQ1 Que se fazia o quê?

INF a gente, o bagaço depois ia, era ia a empesar, apertava-se para tirar o vinho todo bem tirado, e depois ia para o lambique e era queimado e dava aguardente.

INQ1 E… E empesava aonde?

INF Empesava-se em casa, dentro dum na loja, vá, dentro duma imprensa, se lhe chamava, que era feita de madeira, com umas talisquitas, e depois apertava-se ali. Tinha o [vocalização]

INQ2 Era assim redondinha também?

INF Um Uma imprensa redondinha… E depois tinha o ferro da imprensa, lhe chamava a gente. Tinha o [vocalização]… O ferro de apertar, chamava-se-lhe o macaco.

INQ1 Rhum-rhum.

INF Um outro ferro, que se lhe metia,

INQ1 Andava à roda.

INF andava-se de volta e [vocalização] metia-se-lhe madeira para dentro, se, se se o bagaço não chegava acima, se não dava para, para co- para encher a caniça bem cheia,

INQ1 Rhum-rhum.

INF por causa de para que ele fosse apertado para baixo. E era assim apertado.

INQ1 Portanto, a caniça era aquela coisinha de madeira à volta?

INF À volta.

INQ1 Tinha assim um aro à volta?

INF Era. À volta, pois.

INQ1 E, e dentro de que é que estava a imprensa?

INF A imprensa estava em cima da lagareta.

INQ1 Que era uma coisinha de pedra?…

INF De pedra.

INQ1 E que tinha um?…

INF Que tinha uma bica, e depois por a bica saía…

INQ1 Tinha um regozinho assim todo à volta que era por onde escorria?…

INF Um regozinho, para o [vocalização] donde o vinho escorria para dali para para dentro duma

INQ1 Rhum-rhum.

INF duma outra piita que houvesse ao lado, ou então [vocalização] um alguidar ou um [vocalização] bacião, qualquer coisa que a gente tivesse…

INQ1 Portanto, caía para dentro duma pia também? Aquele sítio?

INF Caía para dentro doutra pia.