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Alcochete, excerto 19

LocalidadeAlcochete (Alcochete, Setúbal)
AssuntoO pinheiro e a resinaO sobreiro e a cortiçaA azinheira
Informante(s) Anselmo

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[1]
INF A que dá dá bolotas?
[2]
INF É o [pausa] O que dá bolotas parecida [vocalização] …
[3]
Um carrapiteiro.
[4]
É.
[5]
O carrapiteiro dá dá bolotas parecido parecida.
[6]
INF Parece-me Parece-me que é o carrapiteiro.
[7]
É o mesmo que é, que é que é o chaparro.
[8]
INF É.
[9]
O carrapiteiro.
[10]
INF Mas não dá cortiça.
[11]
INF É o azinheiro!
[12]
O azinheiro é que é.
[13]
INF [vocalização] O az-, o carrapiteiro O carrapiteiro é outra coisa.
[14]
O carrapiteiro dá para enxertar [pausa] uma uma pereira, uma pereira.
[15]
O carrapiteiro dá para enxertar uma c-, uma uma pereira.
[16]
E o [vocalização] E o azinheiro dá para enxertar uma, uma uma sobreira.
[17]
[pausa] Mas isso é [vocalização] é raro fazerem isso.
[18]
O azinheiro O azinheiro é mesmo preparado –
[19]
que há, há, há azinheiros que há há madeira mesmo de azinheiro
[20]
e há bolotas de azinho.
[21]
Que a bolota de azinho é mais doce que a outra.
[22]
[pausa] Agora o que é, é que não tiram é a cortiça.
[23]
INF Esse não tiram a cortiça.
[24]
É.
[25]
O azinheiro não tiram a cortiça,
[26]
mas dá bolotas.
[27]
Dá bolotas d- doces, [pausa] grandes.
[28]
Mais do que a É mais grande do que a outra do chaparro.
[29]
INF É [vocalização] Sabe onde é que é que há que há muitas azinheiras?
[30]
É [vocalização] Moura.
[31]
[pausa] Uma herdade grande, porque era ali para o Alentejo, que era do Armelim.
[32]
[pausa] Meu avô ia lá a valar
[33]
e trazia muita bolota de azinho.
[34]
[vocalização] Isso é que há muito aí – [pausa] Moura!
[35]
INF Aqui não há aqui, aqui.
[36]
Eu não conheço aqui nada, perto disso, aqui dentro da charneca.
[37]
Aqui, uma charneca grande que está aqui mesmo a seguir ao Olívio das Enguias, não vejo nada disso.
[38]
[pausa] Azinheiro, é raro.
[39]
INF Então isso é…
[40]
A madeira de móveles, onde é que isso dá [pausa] é lá para o norte.
[41]
INF Isso é a madeira de pinho,
[42]
é o mais barato.
[43]
É o que se fazem aí.
[44]
Mas [vocalização] dessa madeira [pausa] que é boa, isso é lá para a banda de Leiria,
[45]
[vocalização] isso aí é que há, [pausa] essas madeiras.
[46]
INF Esse pinho é cortado da da charneca, onde é que está os pinha- os pinhais.
[47]
INF E há pinho manso.
[48]
Há pinho Há pinho manso
[49]
[pausa] e há pinho bravo.
[50]
Há duas qualidades de pinheiro.
[51]
INF É.
[52]
Pinheiro, [pausa] é [vocalização] é só o que tem diferença é do manso para o bravo.
[53]
[pausa] O manso é [pausa] é um pinheiro com mais copa e mais pequeno;
[54]
cria mais copa.
[55]
E o bravo [pausa] é de deitar lá por aí acima.
[56]
[pausa] Desse é que vem muita madeira para as serrações.
[57]
Vem também do outro!…
[58]
INF Dão pinhas.
[59]
Come-se.
[60]
Assa-se,
[61]
assa-se.
[62]
INF [vocalização] Assa.
[63]
[vocalização] Come-se os pinhões.
[64]
[pausa] Tira-se os pinhões,
[65]
bate-se com um martelo ou com uma pedra
[66]
e tira-se aquilo lá de dentro.
[67]
O pinhão.
[68]
O p-, o p- O pinhãozinho, o pinhãozinho.
[69]
E chama-se o pinhão.
[70]
INF Não.
[71]
Ele a folha do pinheiro é em bico.
[72]
[vocalização] É um É um bico.
[73]
INF É o pico.
[74]
INF Chama-se o pico.
[75]
Cá a gente é pico.
[76]
INF Pois.
[77]
E a gente ia…
[78]
Íamos aí, às vezes:
[79]
"Vamos apanhar um bocado de pico aí, homem"!
[80]
[pausa] Olhe, eu, às vezes, ainda vou apanhar para a cama do cavalo – do pico de pico.
[81]
Ali em cima, a um terreno que está ali, uns pinheiros que é da Câmara, vou lá
[82]
e apanho [pausa] um bocado de pico.
[83]
[vocalização] Aquilo chama-se pico.
[84]
INF Ah!
[85]
Isso é mato.
[86]
INF Ah!
[87]
Isso é a resina.
[88]
Isso é:
[89]
dá-se um traço do pinheiro com uma machada,
[90]
põe-se ali um, um, um um diabo dum duma tigela, [pausa] em [vocalização] barro,
[91]
e está ali a escorrer ali para dentro.
[92]
Depois andam homens – passado daquilo estar cheio –, andam homens a apanhar aquilo para pôr dentro dumas barricas.
[93]
INF E esse ag- A barrica depois vai cheia de resina
[94]
e vai para a fábrica.
[95]
INF É tirar a resina.
[96]
INF Ah!
[97]
Onde é que há muitos pinheiros é um pinhal!
[98]
INF Isso agora é que eu não sei.
[99]
[pausa] O que é o material que se faz daquilo é que eu não sei.
[100]
Aquilo é levado para a fábrica,

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