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Cedros, excerto 22
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INF Às vezes, mandava-se os rapazes:
[pausa] "Olha, a galinha está a cantar"…
Porque quando a galinha está…
A galinha também, às vezes, tem certas épocas que tem a tendência de ficar [pausa] a chupar os ovos.
E temos que andar de vigilância,
porque a galinha quando chupa o ovo, quando está viciada a chupar o ovo, não há nada que a que a convença.
Mas a galinha [vocalização], normalmente a galinha agora é bem tratada,
mas antigamente não era porque não havia com que tratar a galinha.
A galinha, ele chamavam a galinha caça-brava.
Portanto, deitavam-lhe quatro grães de milho de manhã
e ela ficava para aí o resto do dia a andar.
[pausa] [vocalização] Não era bem tratada
porque faltava-lhe cálcio.
A galinha quando lhe falta cálcio, vira-se é àquilo que precisa, pois;
que o próprio ovo também tem muito cálcio.
[vocalização] E andava-se numa certa vigilância.
Depois isto há [vocalização] trinta anos para aqui, normalmente, há trinta anos para aqui, quase ninguém…
Hoje ninguém tem galinhas soltas!
INF Hoje umas galinhas s-, hoje Hoje uma galinha solta é tão escandaloso como uma vaca que vá à banda alheia, ou [vocalização] ou [vocalização], ou um [vocalização] um bezerro, ou um porco.
Hoje toda a gente tem as suas galinhas presas, tratadas como se deve, como se trata os outros animais – como se trata dos porcos, por exemplo.
Mas [pausa] a galinha hoje trata-se com trepadeira, [pausa] grão-de-milho, um bocadinho de ração ou mistura –
que a mistura do t- do trigo, vai-se à mo- ia-se à moagem.
Mas agora há muita dificuldade em se arranjar mistura.
Normalmente eu, eu trato as minhas galinhas com troca, da fábrica – vou buscar um bocadinho de troca –, que misturo ou com água ou com soro…
INF A troca é aquela parte que se deita fora, que faz a manteiga.
INF [vocalização] Compro, por exemplo, uns vinte litros de troca por semana,
e vou buscar todos os dias uns três litros de troca.
[pausa] Acabo de encher o balde –
o balde leva, mais ou menos, de oito a dez litros –,
acabo de encher o balde com soro ou com água.
E deito-lhe um meio quilo de ração [pausa] no cocho da galinha.
Isso faz muito bem à galinha:
e faz a galinha ficar vitaminada,
que não lhe dá para chupar os ovos.
[vocalização] Também dou…
Neste tempo, é muito bom deitar à galinha urtiga brava,
Urtiga brava é uma coisa que pica muito, e é muito quente.
A galinha, quando começa a comer urtiga, há a certeza que ela vai começar a pôr.
INF [vocalização] [pausa] Há quem deite couve cozida, couve crua.
Eu, por exemplo, de Verão, quando não quando há muita couve, eu deito cozo umas panelas de couves,
deito junto com a mistura.
Que deixei de usar mistura por ser muito difícil de adquiri-la,
mas juntava à mistura a couve cozida,
e com a com a troca, fica uma galinha bem tratada.
Fica a galinha muito gorda.
Mas a maior vantagem de se tratar bem a galinha é nos ovos:
e não [vocalização] e não lhe dá para chupar os ovos.
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