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Ribeira Seca, excerto 3

LocalidadeRibeira Seca (Calheta, Angra do Heroísmo)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Heraclides

Text: -

[1]
INF É.
[2]
Uma maquia.
[3]
[pausa] Maquia.
[4]
Os que Os que [vocalização] queriam a dinheiro diziam.
[5]
INF Quando vinham trazer, diziam: [vocalização] "A dinheiro".
[6]
INF Eu m- Eu moí aqui muitos anos, muitos anos, a escudo cada alqueire.
[7]
INF O alqueire era aí uns, mais ou menos, treze quilos.
[8]
INF E- Ele vinham-na buscar quando era aqui.
[9]
Agora quando era no outro moinho lá em cima, [vocalização] eu ia-a [vocalização] trazendo.
[10]
Vinha a casa buscar uma saca de milho –
[11]
que aquilo, às vezes, estavam para aí uns dias
[12]
e depois naquele tempo havia muita falta…
[13]
Uma pessoa tinha certo assim um certo receio de eles às vezes agarrarem e…
[14]
INF Eu andava com aquilo com cuidado.
[15]
[vocalização] Ia Quando vinha a casa buscar as sacas de milho para moer no outro lá em cima, trazia a saca de farinha para baixo que levassem sempre…
[16]
INF Ah…
[17]
INF Não senhora, não senhora.
[18]
INF O caminho hoje está muito bom.
[19]
Tem estrada,
[20]
pode ir um carro até quase ao pé do moinho,
[21]
mas mas naquele tempo não se podia.
[22]
Não.
[23]
INF Não.
[24]
Eu moía o que vinha para aqui [vocalização] logo que podia, logo que a ribeira aguentava a correr.
[25]
Mas tinha muitos moinhos por aqui fora.
[26]
Esta ribeira, até mesmo à beira-mar, tinha muitos moinhos.
[27]
INF Milho,
[28]
trigo, e milho…
[29]
Torrava o milho,
[30]
que era para fazer a farinha torrada com aquilo.
[31]
Era um assim um alimento, o milho.
[32]
Botavam aquilo em leite.
[33]
INF Era.
[34]
INF E outros comiam-na mesmo [vocalização] caldeados com açúcar, mesmo daquela em maneira seca.
[35]
INF Era Era difícil.
[36]
Aquilo o trigo também era pouca vez,
[37]
porque não havia muito.
[38]
INF O mais que era O mais que era era milho.
[39]
Milho é que…
[40]
INF Não sei.
[41]
INF O centeio só se havia algum era para semearem outra vez para os animais.
[42]
Não Não dava para moer.
[43]
INF Então mo– moer, foi coisa que eu nunca moí foi…
[44]
INF Não senhora.

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