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Vila do Corvo, excerto 26

LocalidadeVila do Corvo (Corvo, Horta)
AssuntoA alimentação
Informante(s) Filomena Flávia

Text: -

[1]
INF1 Pelo entrudo há galinha.
[2]
Come-se até chegar com o dedo!
[3]
INF2 Esse dia [pausa] Esse dia a galinha vai à morte, de certeza, em todas as casas.
[4]
INF1 A galinha é em todas as casas cá na ilha!
[5]
Todas as casas matam a sua galinha.
[6]
INF1 É um estilo, um costume antigo, uma tradição antiga ele que se mate a galinha!
[7]
INF1 E se não se mata a galinha, ela morre.
[8]
INF2 Dizem.
[9]
INF1 Se não se mata a galinha do dia de entrudo – "Ah, tenho poucas, não mato"! –, pronto, ela morre logo.
[10]
INF1 É conforme: [pausa] com recheio…
[11]
INF2 E o almoço tem de ter oito ovos [pausa] ou fatias douradas.
[12]
INF1 É verdade.
[13]
INF2 Tem que ser.
[14]
Isso tem que ser.
[15]
INF1 Tem.
[16]
Isso é.
[17]
INF1 É pãozinho.
[18]
Pão de trigo.
[19]
INF2 O pão em fatias.
[20]
INF1 Faz-se fatias,
[21]
bate-se ovos com limão, açúcar,
[22]
[pausa]e molha-se.
[23]
INF2 Açúcar.
[24]
[pausa] E é molhado naquilo
[25]
e vai [pausa] à frigideira
[26]
e é fritar.
[27]
INF1 É fatias ou [vocalização] sopas fritas.
[28]
INF2 Fritavam na gordura.
[29]
Depois leva canela por cima e açúcar.
[30]
INF1 O nome é fatias douradas ou sopas fritas.
[31]
INF1 Não,
[32]
leva no ovo também.
[33]
INF2 Hoje vou fazer ovos.
[34]
INF1 E depois põe-se por cima e [vocalização] canela.

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