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Vila do Corvo, excerto 26

LocationVila do Corvo (Corvo, Horta)
SubjectA alimentação
Informant(s) Filomena Flávia
SurveyALEPG
Survey year1979
Interviewer(s)Pedro Prista Monteiro
TranscriptionSandra Pereira
RevisionAna Maria Martins
POS annotationSandra Pereira
Syntactic annotationSandra Pereira Márcia Bolrinha
LemmatizationDiana Reis

Text: -

[1]
INF1 Pelo entrudo há galinha.
[2]
Come-se até chegar com o dedo!
[3]
INF2 Esse dia [pausa] Esse dia a galinha vai à morte, de certeza, em todas as casas.
[4]
INF1 A galinha é em todas as casas cá na ilha!
[5]
Todas as casas matam a sua galinha.
[6]
INF1 É um estilo, um costume antigo, uma tradição antiga ele que se mate a galinha!
[7]
INF1 E se não se mata a galinha, ela morre.
[8]
INF2 Dizem.
[9]
INF1 Se não se mata a galinha do dia de entrudo – "Ah, tenho poucas, não mato"! –, pronto, ela morre logo.
[10]
INF1 É conforme: [pausa] com recheio…
[11]
INF2 E o almoço tem de ter oito ovos [pausa] ou fatias douradas.
[12]
INF1 É verdade.
[13]
INF2 Tem que ser.
[14]
Isso tem que ser.
[15]
INF1 Tem.
[16]
Isso é.
[17]
INF1 É pãozinho.
[18]
Pão de trigo.
[19]
INF2 O pão em fatias.
[20]
INF1 Faz-se fatias,
[21]
bate-se ovos com limão, açúcar,
[22]
[pausa]e molha-se.
[23]
INF2 Açúcar.
[24]
[pausa] E é molhado naquilo
[25]
e vai [pausa] à frigideira
[26]
e é fritar.
[27]
INF1 É fatias ou [vocalização] sopas fritas.
[28]
INF2 Fritavam na gordura.
[29]
Depois leva canela por cima e açúcar.
[30]
INF1 O nome é fatias douradas ou sopas fritas.
[31]
INF1 Não,
[32]
leva no ovo também.
[33]
INF2 Hoje vou fazer ovos.
[34]
INF1 E depois põe-se por cima e [vocalização] canela.

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