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Enxara do Bispo, excerto 27

LocalidadeEnxara do Bispo (Mafra, Lisboa)
AssuntoO moinho, a farinha e a panificação
Informante(s) Borromeu

Text: -

[1]
INF Cada um tinha um forno?
[2]
Não.
[3]
INF Toda a gente ia fazer.
[4]
Houve padeiros já…
[5]
Antiga Antiga idade, havia aí um padeiro.
[6]
INF Mas toda a gente quase cozia.
[7]
O padeiro andava com um macho a vender pão por vários sítios, a quem não tivesse gente empregada, que não quisesse cozer ou…
[8]
INF Havia sempre quem não cozesse, não é?
[9]
Mas aqui neste sítio toda a gente cozia.
[10]
INF Quem não tinha forno, havia um forno aí de do povo.
[11]
INF Havia aí um forno, em cima, que donde [pausa] todas as mulheres que quisessem lá ir cozer coziam.
[12]
Tinham de combinar era os dias das cozeduras e as horas, para ele desencontrarem-se umas das outras.
[13]
INF Havia aí um forno que era o forno do povo.
[14]
INF Nada.
[15]
Esse forno era feito para, pela [vocalização] era feito pelo povo, ou coisa assim;
[16]
ou havia uma pessoa que não precisasse,
[17]
tinha lá um um pátio com com um telheiro grande
[18]
e mandava fazer ali um forno para o pessoal cozer, pronto!
[19]
INF [vocalização] Havia quem tivesse numa casa ao lado
[20]
e havia quem…
[21]
Mas praticamente era feito tudo nas cozinhas.
[22]
INF Sim.
[23]
A minha sogra tem ali um antigo que levava trinta quilos de farinha!
[24]
Trinta pães.
[25]
[vocalização] Ainda lá está o forno feito.
[26]
É na cozinha também!
[27]
Eu fiz…
[28]
Quando fiz aqui a casa, 'fize-o' logo dentro da cozinha também.
[29]
INF Porque isto aqui era uma cozinha que era só para cozer.
[30]
INF A cozinha foi sempre ali dentro.
[31]
INF [vocalização] Era para Era para cozer e fazer lume a lenha,
[32]
que cheguei a fazer lume a lenha.
[33]
INF [vocalização] Tinha fogão a petróleo,
[34]
mas também cheguei a fazer lume a lenha.
[35]
E depois mandei fazer aqui o forno.
[36]
INF Mas o [vocalização] o fumeiro como é co- [vocalização] meio baixinho, não acompanha [vocalização]…
[37]
Ele é alto, do telhado,
[38]
INF mas este telhado aqui é muito mais baixo que o outro;
[39]
o outro era muito mais alto.
[40]
Como não apanha bem o espigão para cima, quando o tempo está dali, ele faz ele moer e recolhe abaixo e enchia as casas de fumo.
[41]
Eu depois tive que comprar outro para ali, que a mulher, às vezes, fartava-se de ralhar comigo.

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