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Gião, excerto 3

LocalidadeGião (Vila do Conde, Porto)
AssuntoA vinha e o vinho
Informante(s) Cunegundes Custódia

Text: -

[1]
INF1 Não temos lagar.
[2]
INF1 Nós fazemos assim,
[3]
não temos lagar,
[4]
porque [pausa] não é grande porção [pausa] e sempre fizemos em dornas aqui em casa.
[5]
INF1 Umas grandes, outras pequenas…
[6]
INF1 Sim.
[7]
Ele é esmagado – para ir para lá tem de ser esmagado.
[8]
INF2 Com o motor.
[9]
INF1 Que nós, nós Nós esmagamos com uma esma-, uma…
[10]
Chama-se o esmagador do vinho.
[11]
O esmagador.
[12]
Agora temos motor mas…
[13]
Senão era à mão, não é?
[14]
Esmagava-se.
[15]
INF1 Era à mão.
[16]
INF1 Cá em casa.
[17]
INF1 Tínhamos à mão também.
[18]
Tínhamos Esmagávamos à mão no esmagador.
[19]
INF1 O esmagador!
[20]
Era assim um…
[21]
Andava com a roda em volta.
[22]
INF1 Hã?
[23]
Temos na mesma,
[24]
mas agora tem motor.
[25]
INF1 É.
[26]
INF1 Tem motor, o esmagador.
[27]
INF1 E depois de estar esmagado, fica ali na dorna
[28]
e a gente mexe-o,
[29]
tem uns paus grandes de o mexer [pausa] de os mexer,
[30]
e ele vai fervendo
[31]
e a gente vai mexendo.
[32]
INF2 De os mexer.
[33]
INF1 Vai-se-lhe mexendo.
[34]
INF1 Depois quando está parado, aquilo que a gente vê que já não ferve mais, está a parar, [pausa] tira-se da dorna para a pipa.
[35]
Vinhinho limpo.

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