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Gião, excerto 33

LocalidadeGião (Vila do Conde, Porto)
AssuntoNão aplicável
Informante(s) Cosme Cunegundes

Text: -

[1]
INF1 Bom, é que há uma coisa que a senhora não sabe, mas vai ficar a saber para sempre se não lhe esquecer.
[2]
Sempre que há no forno chama [pausa] é erro,
[3]
[pausa] porque é [pausa] prejuízo.
[4]
Faça de conta que aquilo é como gás que se está a perder.
[5]
INF1 O forno não pode nunca dar chama.
[6]
Tem de arder sem chama.
[7]
INF2 Queimar e partir o carvão para ficar partido.
[8]
INF1 Percebeu?
[9]
INF1 Por isso, nos respiros e tudo o mais, quando vem fora o lume, vai-se logo tapar.
[10]
INF1 Porque se arder e der chama, aquela chama, aquele gás, é roubado ao carvão.
[11]
Tem que funcionar abafado.
[12]
INF1 Pois é.
[13]
INF1 Aquilo funciona…
[14]
Que eu digo muitas vezes que os portugueses que não têm aqui gasolina, e que a gasolina há-de-se apoiar esta como a gasolina…
[15]
Foi uma pena não terem aperfeiçoado o gasogénio.
[16]
[pausa] É porque vocês não se lembram;
[17]
eu lembro-me perfeitamente dos carros a gasogénio.
[18]
E o gasogénio era:
[19]
então o [vocalização] o combustível era carvão.
[20]
Os carvoeiros faziam era um carvão melhor, um carvão especial, ainda mais…
[21]
Quer dizer, não [vocalização] Ainda ontem ouvi uma coisa engraçada, que foi aquele tipo que falou da qualidade da carne dos porcos – não sei se viram? –,
[22]
INF1 em que ele disse, lá o director, que o [vocalização] vendedor o que quer é quilos.
[23]
E realmente é assim em tudo.
[24]
INF2 Pois é.
[25]
INF1 A batata, por exemplo, é uma coisa que está altamente prejudicada por causa do excesso de água que se lhe põe, na maioria dos casos.
[26]
Fica pesada
[27]
e nunca mais é boa.
[28]
Mas aí está:
[29]
quer-se é quilos ainda mais.
[30]
E tudo, ou quase tudo, é estragado: por exemplo, as sementeiras com o excesso de adubo e cavar.
[31]
INF2 É.
[32]
INF1 E acerca disso, [vocalização] o carvão tinha também esse problema:
[33]
os carvoeiros, ultimamente, que não tinham concorrência, vendiam o carvão bom e ruim,
[34]
ia tudo.
[35]
Encharcavam…
[36]
Quando tiravam o carvão, o carvão estava todo molhado, a escorrer água;
[37]
depois deixavam assanhar um bocado,
[38]
lá ia molhado e tudo.
[39]
Mas no tempo do gasogénio, era um carvão próprio, até de sobreiro ou carvalho, até mais próprio para, para.
[40]
INF2 Pois.
[41]
INF1 [vocalização] Aquilo era melhor para fazer andar os carros
[42]
e aquilo foi uma pena não ter aperfeiçoado.

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