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Vale Chaim de Baixo, excerto 14
Text: -
INF1 Então, levam, levam levam uma podadeira.
Para apanhar os cachos de uvas, levam uma tesoura.
INF1 E depois vão pondo os cachos dentro, dentro da, dentro dentro das canastras.
Depois prantam-nas às costas
e carregam para dentro do para dentro do do coiso, do dos baldes, do, do dos potes.
vão vão aqui os tractores.
Pois é os tractores que vão com umas caixas lá em cima, uns depósitos lá dentro,
e despejam lá para dentro.
INF1 Quando não havia tractores?
INF1 Quando não havia tractores, era nas carretas e às costas.
INF1 Levavam para a, p-, p- para a lagariça, para o lagar.
Pois, era para a lagariça mesmo.
INF1 Deitavam Deitavam dentro da lagariça;
[pausa] e depois de deitarem para dentro da lagariça, [pausa] iam para lá uma mancheia deles.
INF1 Agarravam-se a umas cordas
e toca de dançar alá dentro,
arregaçados até o joelho.
INF1 E depois [vocalização] aquilo…
INF1 Depois aquilo ia-se espremendo lá dentro.
Aquilo estava tudo fechado lá dentro.
Aquilo a lagariça estava tapada.
Aquilo ia-se enchendo-se,
INF1 E depois [vocalização] [pausa] deixavam-na estar.
aquilo apurava tudo acima
e depois começavam a tirar as gingalhas, os cachos, aquela aquelas impurezas, aquelas das peles,
ali tudo, apurava tudo em cima.
Parece-me que aquilo que eram três dias.
E depois de apurar três dias, abriam por baixo,
e era coadinho, vá, lá para dentro das bilhas.
Para dentro das, das das pipas.
Depois ia para dentro do das pipas,
INF1 e depois estava lá a cozer.
INF1 Depois até até pegavam num pero,
[pausa] punham na boca do, do barr- do barril, na boca por cima:
a pipa estava cheia, assim deitada –
tinha uma boca por cima donde tinha o coiso –
Quem diz um pero, diz um marmelo.
INF1 Sucessivamente uma peça qualquer.
INF1 Quanto mais mais bem cheirosa fosse, melhor.
O vinho depois recebia aquele [pausa] aquele gosto.
INF1 E quando o pero fosse estando podre, o vinho ia estando cozido.
Isto era mais mais parte era um pero.
INF1 Mais A coisa mais principal.
Quando o pero fosse estando podre…
[pausa] Deixa que [pausa] que o pero estivesse já quase podre na boca do da bilha, [pausa] podiam ir provar o vinho, que estava bom.
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