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Vale Chaim de Baixo, excerto 25

LocalidadeVale Chaim de Baixo (Odemira, Beja)
AssuntoA alimentação
Informante(s) Cirilo

Text: -

[1]
INF Então, as peles…
[2]
Depois, as feles é assim:
[3]
a gente vai buscar,
[4]
e trazemos as peles dentro duma tigela – aquilo vem dentro duma tigela –,
[5]
depois acarreia-se um bocadinho de farinha de trigo,
[6]
[pausa] mistura-se com essas peles, dentro do dentro duma bilha
[7]
e mexe-se muito bem mexidinho –
[8]
é mesmo assim,
[9]
é ou não é?
[10]
É –, muito bem mexidinho,
[11]
aquilo vai-se mexendo,
[12]
vai-se mexendo…
[13]
Quando vendo que aquilo que está bom, está assim um bocadinho macio, está macio ou que esteja um bocadinho já mais duro,
[14]
INF tiram-se para fora.
[15]
INF Pois.
[16]
Tira-se para fora…
[17]
Aquilo também apura depois um [vocalização] apura uma, uma um bocadinho de de manteiga.
[18]
INF Puseram manteiga de cabra.
[19]
Também apura um bocadinho,
[20]
também se tira esse bocadinho de manteiga para as para as feses não não ficarem tão gordas…
[21]
INF E é assim que se faz as feses.
[22]
INF Pois.
[23]
Aquilo leva farinha de trigo,
[24]
[pausa] e leva dentro dentro duma bilha ao fogo.
[25]
INF Pois.
[26]
Põe-se ali aquilo tudo,
[27]
e vai…
[28]
É bom!
[29]
INF Pois.
[30]
INF Põe-se, põe-se Põe-se em cima dum bocadinho de pão.
[31]
INF Pois.
[32]
Aquilo serve de conduto para o pão.
[33]
Mas são muito boas!
[34]
INF Há quem faça muito bem!
[35]
A minha patroa sabe fazer aquilo muito bem!

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