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Ponta Garça, excerto 10
Text: -
INF1 A gente tratam o bacorinho.
INF1 É [vocalização] um marrãozinho.
INF2 Então, ou ou um leitãozinho, ou um bacorinho.
À maneira que vai crescendo vai tendo outros nomes.
INF1 Mas aqui se tratavam muito era bacorinhos.
"A porca teve tantos bacorinhos"!
INF1 Aí já eram ele marrõezinhos.
INF3 Não era sempre bácoros?
INF1 Era sempre bácoros até vender.
E depois já eles cresciam mais:
"Ah, já tenho um marrãozinho"!
Já [vocalização] a gente criavam…
INF3 Até oito semanas era bácoro.
E depois era marrão, depois de oito semanas.
INF1 Era [vocalização] marrãozinho.
Eu estou dizendo marrãozinho porque era mais pequenino.
Um marrão já é ma- mais grande.
INF1 Era Ele era uma marroazinha.
Ou [vocalização] uma marroa.
INF1 É um [vocalização] gamelão.
INF1 Um garnel [pausa] para lhe eles não foçar.
INF1 Agora já não se usa isso porque os currales são todos acimentados.
Mas no tempo usava-se muito isso.
INF1 [vocalização] Havia gente que matavam leitãos quando se [vocalização] novos.
E tratavam isso era um leitão:
"Vamos comer hoje um leitão".
INF1 Mas mui- não era muito hábito aqui, não é?
INF1 Agora é que já f- vão usando mais.
"Ai, vou Ai, hoje vai-se matar um leitão"…
É um marrãozito já grande, novo,
pois aproveitam e é que fazem o leitão, comem aquilo.
No tempo não não usavam isso.
INF3 Isso é mais Isso é mais um costume importado do Continente.
os continentais a virem para cá e a gostarem muito do leitão
e habituaram também os açoreanos também a comer leitão.
[vocalização] Criavam aquilo de um ano, um ano e tal.
Até havia no tempo que criavam porcos de quatro anos.
Para ca- Isso é que fazia um bom porco!
O porco para ser saboroso tem que ter anos como pés.
INF1 O porco para ser saboroso – [vocalização] ele, a o conduto de porco, a comida dele toda – ele é para ser ele deve ter anos como pés.
E, no tempo, havia muitas casas – a nossa casa era uma delas – que matava era sempre porcos de quatro anos.
[pausa] já matam e comem…
isto é trabalha nos porcos que é uma maravilha!
Eu não sei traba- Não sei trabalhar nada em porco.
Ele até não gosto de ver matar.
por enquanto, não gosto de ver matar.
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