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Melides, excerto 51

LocalidadeMelides (Grândola, Setúbal)
AssuntoO leite e o queijo
Informante(s) Graziela

Text: -

[1]
INF Aquela água é o almece.
[2]
INF Do almece?
[3]
Se a gente quiser beber assim frio, bebe; e se quiser ata- [vocalização] atabafar, atabafa.
[4]
INF E se não quiser, dá-o para os bichos ou joga-o fora.
[5]
INF É, põe-se [vocalização] Quer dizer que até, hoje, como fazem os queijos, já é também quase tudo atabafado também.
[6]
Quer dizer, tira-se
[7]
dalém e a gente põe-no num tachinho, ou numa coisa qualquer,
[8]
põe a ferver um bocadinho ali, ali no fogão, ou no lume, ou isso que calhar,
[9]
e depois quando estando quentinho, as pessoas gostam de sopas ali dentro,
[10]
migam ali sopas de pão
[11]
e comem.
[12]
INF [vocalização] Quer dizer que é é sopas de almece.
[13]
E se a gente não quiser atabafar, faz ali com f- com ele frio,
[14]
e põe – agora no Verão –, põe ali sopas ali dentro
[15]
e come-se aquilo.
[16]
E a gente gosta daquilo.
[17]
INF Porque aquilo é bom!

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