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Montalvo, excerto 42

LocalidadeMontalvo (Constância, Santarém)
AssuntoA criação de gado
Informante(s) Guilherme

Text: -

[1]
INF Não, não.
[2]
[vocalização] Estrumeira, isso é é feito por exemplo na nas quintas, onde está o gado, e tudo,
[3]
e depois é acarretado para lá,
[4]
mas isso é não é só a bosta.
[5]
É quando eles estão no, no, no, no, por exemplo, no nos palheiros,
[6]
estão no coiso,
[7]
e depois vai o boieiro limpar aquilo tudo
[8]
e ele va- vai levar aquilo.
[9]
É uma nitreira.
[10]
INF Não é estrumeira.
[11]
Nitreira.
[12]
É como a gente chama àquela que está acolá diante,
[13]
INF onde vocês voltam para a quinta.
[14]
INF Onde vão daqui levar o coiso.
[15]
É uma nitreira.
[16]
Isso é diferente.
[17]
E se Isso agora me perguntei o que eu disse primeiro é, por exemplo, na, n- no mato, ou ou n- na pastagem, onde eles andam a comer é que está essas malhadas onde eles vão ficar
[18]
e os pastores é que fazem isso.
[19]
Agora, nas quintas onde está o gado, onde se limpa mesmo as cavalariças e depois limpa-se [vocalização] os bonicos, aquilo tudo que ele estão ali e a palha que se puxou, e depois tem que se puxar a outra para debaixo da manjedoura, que é para se fazer a cama outra vez à noite, que aquilo fica limpo.
[20]
É,
[21]
fica até limpo.
[22]
De maneira que depois [vocalização] vai o homem, [vocalização] o que lá está com o carro,
[23]
carrega aquilo,
[24]
bandeia aquilo para dentro duma duma coisa poça
[25]
e vai para a nitreira.
[26]
Vai lá
[27]
e despeja.
[28]
Depois lá é espalhado.
[29]
É claro.
[30]
De lá, há a urina que os animais largam dentro da [vocalização] da noite, quando estão no palheiro,
[31]
quando estão coisa largam,
[32]
está encanada,
[33]
ao ao fundo le- tem uma valetazinha, em cimento.
[34]
E, é claro, o animal urinou,
[35]
correu para dentro daquilo,
[36]
aquilo vai para um cano
[37]
e vai para dentro dum depósito que está na nitreira ao meio.
[38]
E depois há uma bomba que se tira
[39]
e depois está ligada com uma borracha.
[40]
E depois andam a juntar, a trabalhar com a bomba…
[41]
[pausa] Bomba?!
[42]
O manual.
[43]
Agora já é quase tudo com motor.
[44]
Assim uma bomba manual está a trabalhar
[45]
e está outro com uma mangueira [vocalização] a ougar, a regar aquilo tudo.
[46]
Que é para depois aquilo arder e ganhar fermentação para depois se acarretar para as terras.
[47]
Para quando é aí Agosto e tudo acarretar-se com os bois para depois semear as favas a seguir, de Inverno.
[48]
INF Disse.
[49]
INF Ougar é [vocalização] a água.
[50]
É o mijo que está, da, da que está a correr com uma mangueira.
[51]
Está a correr e está a ougar o estrume todo.
[52]
INF Pois.
[53]
O estrume, ou a palha, ou o que lá pôs.
[54]
INF Pois.
[55]
INF Carneiro.
[56]
INF É lã.
[57]
[pausa] Olhe que é é, é [vocalização] uma seara boa que o lavrador tem, é um rebanho de ovelhas.
[58]
É claro, dá tudo! Até para
[59]
INF Até o veste!
[60]
Até veste o lavrador!
[61]
Dá a lã para arranjar fato para ele.
[62]
E o leite, e essa coisa toda.
[63]
INF Não.
[64]
Há várias raças:
[65]
há pre- há uma lã preta –
[66]
a carne é toda igual, está muito certo –,
[67]
há a lã preta e há a lã branca.
[68]
INF Não.
[69]
Não tem.
[70]
Há [vocalização] nomes diferentes:
[71]
há uma qualidade que chama-lhe a gente mourino.
[72]
INF Que é maior.
[73]
INF É.
[74]
Maior.
[75]
Tanto faz ser em em classe macha ou em borregos, como ser em ovelhas.
[76]
É mourino.
[77]
INF É gado mourino.
[78]
Aqui para o lado da Chamusca e da, e da e de Alpiarça é que usam muito daq- desse gado.
[79]
Tudo.
[80]
Cresce em menos tempo,
[81]
é a idade de colocação maior.
[82]
Bom para carnes!
[83]
Mas não é tão bom para leite como é essas maninhas, essas pequenas aqui do Alentejo.
[84]
Essas são melhores para leite.

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