Representação em frases

Outeiro, excerto 38

LocalidadeOuteiro (Bragança, Bragança)
AssuntoO porco e a matança
Informante(s) Astreia

Texto: -

[1]
INF Há-de ser os tais rojões, esses torresmos.
[2]
INF Conforme.
[3]
Olhe, os da redinha até se desfazem,
[4]
quase que nem são rojões nem são nada.
[5]
Agora, [pausa] há há uns rojões bons, que eu gosto deles.
[6]
Tira-se-lhe uma redinha à tripa – às tripas delgadas –,
[7]
tira-se-lhe aquela redinha toda
[8]
e fica assim um folhelho um folhelho.
[9]
Depois, naquelas
[10]
pontas, tira-se-lhe [pausa] ainda tem bocadinho debaixo, que descama [vocalização] da tripa, assim.
[11]
E depois aquilo ele fica…
[12]
Olhe, são os rojões melhores que eu gosto, [pausa] aqueles que se tiram às tripas.

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