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Outeiro, excerto 38
Text: -
INF Há-de ser os tais rojões, esses torresmos.
Olhe, os da redinha até se desfazem,
quase que nem são rojões nem são nada.
Agora, [pausa] há há uns rojões bons, que eu gosto deles.
Tira-se-lhe uma redinha à tripa – às tripas delgadas –,
tira-se-lhe aquela redinha toda
e fica assim um folhelho um folhelho.
pontas, tira-se-lhe [pausa] ainda tem bocadinho debaixo, que descama [vocalização] da tripa, assim.
E depois aquilo ele fica…
Olhe, são os rojões melhores que eu gosto, [pausa] aqueles que se tiram às tripas.
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