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Perafita, excerto 26

LocalidadePerafita (Alijó, Vila Real)
AssuntoO leite e o queijo
Informante(s) Agar

Text: -

[1]
INF [vocalização] Tira-se o leite das cabras
[2]
e bota-se-lhe o coalho.
[3]
INF Ah, isso, muge-se-lhe.
[4]
INF Eu nunca tive,
[5]
mas, mas be- mas bem sei,
[6]
já vi muita vez.
[7]
INF Olha, mugem-no aqui bem perto.
[8]
Nesta, que vedes vejo à minha frente, tira ali o leite todos os dias.
[9]
INF Elas estão direitas.
[10]
Aqui, aqui não têm…
[11]
Há lugares que as põem presas e assim, em certos lugares, mas aqui não.
[12]
Aqui têm-nas no quinteiro
[13]
e e mugem [pausa] para as tigelas
[14]
e botam para a panela
[15]
[pausa] e faz bem.
[16]
E faz bons queijos, [pausa] também jeitosos.

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