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Camacha, excerto 16
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é um senhor que [vocalização] [pausa] Quem vem do aeroporto, [pausa] quem vem da vila para o aeroporto,
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INF1 ele fica ali [pausa] mesmo ao pé daqueles poços de [vocalização] da água, ali ao pé da [vocalização] no Tanque, an- ao entrar o ao aeroporto.
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INF1 tem uma estrada para aqui, que vem para a gente,
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e tem outra que vai para o coisa.
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À esquerda, tem uma casa um um refo-, um refug-.
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INF1 Uns [vocalização], qua- Mais ou menos quantos metros, Afonso, para chegar àquele [vocalização] [pausa] ao poço da água?
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INF1 De [vocalização] acolá, à partilha daqui da Camacha para o [vocalização] aeroporto?
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INF1 Mais ou menos uns cinquenta metros.
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passa-se aquele reforço, que é da água
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e depois tem uma entrada com uma casa velhinha ali.
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E é mesmo ali naquela casa,
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perguntam onde é a casa do Senhor Ab- Senhor Abdão, que eles vão-lhe dizer.
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INF1 se esse senhor se esse senhor que foi moleiro tantos anos!
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Agora, é que, já se sabe, está um senhor velhote e [vocalização] já não [vocalização]…
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INF1 Ele, ele até Ele até tem um casal consigo por causa que a mulher morreu
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e ele agora [pausa] tem esse casal consigo.
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INF1 Ora, fazia-se o pão…
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Quando era de trigo da terra, peneirava-se a farinha, [pausa] duas vezes
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e depois é que [pausa] se deitava dentro da vasilha.
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Era uma va- Podia ser uma vasilha de pau
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e podia ser uma vasilha de barro
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e, agora, praticamente, é nestas [vocalização] banheiras plásticas.
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Tenho a minha banheira que é mesmo só daquele [vocalização] serviço.
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INF1 Uma selha ou um alguidar.
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Quando era redondo, que havia, dum [vocalização] dum tronco de madeira, fazi- de primeiro faziam:
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daquele tronco grande, cortavam um pedaço,
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tiravam-lhe aquela [vocalização] parte toda
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e ficava [pausa] inteiro.
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INF1 Chamava-se o alguidar.
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E [vocalização] havia outros que eram [pausa] com as tabuinhas postas, tal e qual como as cartolas.
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Minha mãe chegou a amassar bastantes vezes numa dessas.
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E agora praticamente, isso acabaram
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[pausa] e é nestas [vocalização] banheira plá-, uma banheira plástica.
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tirava-se [pausa] – a gente dizia – tirava-se o farelo
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e depois coava-se para [vocalização] para tirar o rolão.
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Desse mesmo rolão, havia gente que fazia o pão.
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Fazia o pão do rolão para [vocalização] torrar ou comer mesmo assim.
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Ficava gostoso, do trigo da terra!
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Esta farinha da padaria cá não tem rolão!
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INF1 E a outra amassava-se, já se sabe, amassava-se o pão,
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depois acendia-se o forno.
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Quando a gente via que o forno estava muitos dias [pausa] sem cozer pão, dava-se-lhe mais uma coisinha de lenha para [vocalização] para fazer o desconto.
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E quando a gente amassava de oito em oito dias, já se sabia, mais ou menos, o forno, [pausa] que a temperatura que andava quente
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[pausa] e o pão [pausa] deixava-se a levedar na, na banh- no alguidar…
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INF1 Botava-se o fermento e o sal.
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INF1 A gente tinha o nosso fermentinho sempre de casa.
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A gente chamava só o crescento deixava-se [vocalização] .
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Tinha Aquilo [vocalização] é deitado numa [vocalização] tacinha e tapado
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e era à noi- na sexta-feira à noite.
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A gente deitava uma coisinha de água quente, oh, oh;
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[pausa] deitava-se uma coisinha de água quente,
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[pausa] aquilo amolecia mais;
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de- uma coisinha de farinha que a gente via, mais ou menos, que dava para o pão;
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deitava-se aquele pedacinho de fermento,
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no outro dia amanhecia lêvedo.
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Aquele fermentozinho que a gente tinha feito.
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e no outro dia – com licença – no outro dia estava lêvedo,
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depois fazia-se-lhe a acabava-se de de amassar, fazia-se assim,
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deitava-se uma coisinha de farinha por cima,
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[pausa] Quando a gente via que estava bom de tender para cima da mesa, tendia-se, ao [vocalização] passo que o forno ia aquecendo
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e depois – estava o pão [vocalização] quente – o forno estava quente,
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fazia-se uma rosquilhinha – faz-se uma rosquilhinha para experimentar mais ou menos o calor do forno.
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Quando a gente vir que abrasa, deixa-se ficar mais um pedacinho.
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Mais ali uns cinco minutos, seis minutos que a gente vê que a rosquilhinha que não [vocalização] não tostava de calor, botava-se o pão.
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INF1 Quando, às vezes Às vezes tirava-se um pão ou dois,
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"Então, ainda está pesadinho,
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cozia mais um bocadinho"!
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