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Serpa, excerto 21

LocalidadeSerpa (Serpa, Beja)
AssuntoA vinha e o vinho
Informante(s) Aristómaco

Text: -

[1]
INF As uvas, há umas tinas apropriadas, em pequenas, que põem em cima duns duns reboques ou umas camionetas, conforme os transportes houver.
[2]
Pequenas, podem levar [vocalização] trezentos, quatrocentos quilos,
[3]
como há outras que levam mais e outras que levam menos.
[4]
É mais umas tinas de madeira…
[5]
[pausa] E chegam…
[6]
Essas tinas de madeira, quando chegam às adegas, [pausa] se aquilo for para caso de negócio, é pesada.
[7]
Antes de ir para para o moinho, é pesada.
[8]
Porque já vão sabendo, quantas quantos quilos de de uva vão pesando, quantos litros de de uva pode produzir.
[9]
E se for o próprio produtor, que não for para coiso, não, não não pesa.
[10]
Chegou ali,
[11]
despejou-o para a máquina,
[12]
e a máquina foi moendo, e pronto,
[13]
aquilo [pausa] acabou.
[14]
Há, há Aí há duas maneiras.
[15]
Pois.
[16]
INF Para o vinho.
[17]
INF Por acaso já vi fazer.
[18]
INF Vi fazer
[19]
e fiz.
[20]
Foi na Suíça.
[21]
INF E foi só onde, onde Foi só onde vi fazer.
[22]
Há [vocalização] Há dois anos que lá estive.
[23]
INF Estive lá a trabalhar com um produtor de de vinha.
[24]
E foi lá que E foi lá onde foi a primeira vez onde onde eu vi [pausa] como se fazia o vinho.
[25]
INF Estive lá dois anos com aquele patrão.
[26]
Quer dizer que fui duas épocas.
[27]
No Inverno voltei cá.
[28]
Fui duas épocas.
[29]
Pois.
[30]
E ele tinha um tinha [vocalização] uma fazendazinha de de vinha, é claro,
[31]
e fazia ele mesmo.
[32]
E lá é que é que eu vi.
[33]
Porque cá, nunca cheguei a trabalhar cá [pausa] nessas coisas.
[34]
E vi vi lá, portanto, o mesmo feitio, mais ou menos que fazem lá,
[35]
os sistemas são os mesmos.
[36]
E a gente vínhamos de lá com a uva, com as mesmas ditas tinas – a de madeira –,
[37]
[pausa] deitava-se para dentro da máquina,
[38]
a máquina era eléctrica,
[39]
moía.
[40]
Depois de aquilo moer, levávamos aquilo para uma prancha – ouviu? –,
[41]
era metida nos cinchos.
[42]
E depois a prancha apertava e…
[43]
INF Com Com a prancha apertava –ouviu? –
[44]
[pausa] e o vinho corria para uma outra para umas outras tinas de madeira que eles ali tinham
[45]
e dali conduzíamos com umas mangueiras…
[46]
Lançava-se ali a mangueira,
[47]
tinha um motorzinho pequenino, que aquilo era uma caixinha deste tamanho – porque que tinha para aí dez ou quinze centímetros de quadrado –, uma caixazinha pequena, um motorzito,
[48]
e aquilo conforme ele ia correndo para ali com com uns tubozinhos, assim ia correndo lá para logo para os potes grandes de conserva.
[49]
E depois ele ia,
[50]
conforme aquilo ia correndo o vinho, assim tinha ali umas…

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