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MIN21

Arcos de Valdevez, excerto 21

LocationArcos de Valdevez (Arcos de Valdevez, Viana do Castelo)
SubjectO moinho, a farinha e a panificação
Informant(s) Arlete Antipas
SurveyALEPG
Survey year1996
Interviewer(s)João Saramago
TranscriptionSandra Pereira
RevisionAna Maria Martins
POS annotationSandra Pereira
Syntactic annotationCatarina Magro
LemmatizationDiana Reis

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INF1 Eu assim com sardinhas pelo meio nunca fiz. Antes gostava da sardinha frita e o bolo. O bolo feito [pausa] e depois a sardinha era migada dentro. Gostava. Gostava e era mais gostoso.

INQ E o, o forno aqui era sempre dentro de casa ou era aqui fora da casa?

INF1 Eu tenho dentro da casa. Tenho. Ainda tenho

INF2

INQ1 Mas aqui era sempre, as pessoas coziam sempre?

INF2 Sempre dentro de casa.

INF1 É. Metido.

INF2 Havia umas certas casas em cima havia [vocalização] umas duas ou três que tinham o forno desviado da casa. Não, não

INF1

INF2 Quer dizer, num alpendre qualquer qualquer.

INQ1 Rhum-rhum.

INF2 E por punham o forno e iam cozer. Mas é mais perigoso, que o lume pode apanhar ar, sabe? Quando estejam Quando estejam a assar O forno a arder, convém estar sempre tudo fechadinho. Em se abrindo o forno para o ar, pode-lhe custar a vista.

INF1


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