STJ14

Santa Justa, excerto 14

LocalidadeSanta Justa (Coruche, Santarém)
AssuntoA vinha e o vinho
Informante(s) Débora

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INQ E a senhora disse que faziam aguardente, não era?

INF Sim. Nós aqui não fazemos, que não temos caldeira. Mas depois de daquilo tudo muito espremidinho, manda-se fazer.

INQ E

INF Houve um tempo que até [vocalização] secava-se aquilo e dava-se aos animais o folhedo lhe chamam. Aquilo, no fim de seco, até lhe chamavam o folhedo.

INQ Ah!

INF Mas agora não. Agora chamam-lhe o mostro porque tira-se dali temos ali a outra piazinha, põe-se ali, ac- vai-se acalcando, acalcando. E depois passado a vindima uns dias, [vocalização] pessoas que têm aquelas caldeiras próprias não é? , e depois vêm buscar ou vai-se levar e fazem a aguardente eles. À comissão, se sabe.

INQ Rhum-rhum.

INF Temos que pagar.

INQ Pois.

INF Eles têm o trabalho.


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