STJ14
Santa Justa, excerto 14
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INQ E a senhora disse que faziam aguardente, não era?
INF Sim. Nós aqui não fazemos, que não temos caldeira. Mas depois de daquilo tudo muito espremidinho, manda-se fazer.
INQ E…
INF Houve um tempo que até [vocalização] secava-se aquilo e dava-se aos animais – o folhedo lhe chamam. Aquilo, no fim de seco, até lhe chamavam o folhedo.
INQ Ah!
INF Mas agora não. Agora chamam-lhe o mostro porque tira-se dali – temos ali a outra piazinha, põe-se ali, ac- vai-se acalcando, acalcando. E depois passado a vindima uns dias, há [vocalização] pessoas que têm aquelas caldeiras próprias – não é? –, e depois vêm cá buscar ou vai-se levar e fazem a aguardente eles. À comissão, já se sabe.
INQ Rhum-rhum.
INF Temos que pagar.
INQ Pois.
INF Eles têm o trabalho.
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