INF Quer dizer que depois a gente fazia o fermento, [pausa] e no outro dia am- levantávamos-se, amassávamos e depois estava muito tempo para fintar, porque demorava muito tempo, que era só com o fermentozinho que a gente fazia – o fermento, não havia fermento inglês. Estava muito tempo. Depois aquilo lá crescia até a gente lhe parecer [vocalização]. A gente pomos uns p- pomos o pano em cima de da massa, e pomos uns poucos de farelos, do que a gente tirava… [pausa] Peneirávamos e o que a gente tirava depois púnhamos um pouco de uns poucos de farelos em de cima do pano. Depois as nossas mães e isso diziam que era quando estivesse aquilo arregoado, ali os farelos depois começavam a arregoar, que era quando estava finto. E a gente era assim [pausa] que a gente tratava da da cozedura. Depois tendíamos, [vocalização] quando a gente via que estava finto, arranjávamos ali o tabuleiro [pausa] de madeira – que eu ainda aí tenho também –, [vocalização] punha-se o panal e p- e começávamos a tender e tendíamos o pão. Depois [vocalização], no fim de estar [vocalização] o forno quente e tudo, plantamo-lo no forno. [pausa] Pois, varria-se o forno e punha-se.