INQ Tiravam essa coalheira e o que é que faziam?

INF O E que é que se fazia? Aquilo la- lava-se bem lavado e e salga-se – está percebendo? Tem-se salgado uns dias e depois torna-se a lavar bem lavado e e põe-se em vinagre e mais uma coisinha de sal, dentro dum garrafão. Parte-se aos bocadinhos. Eu partia assim aos bocadinhos e [vocalização] punha depois de – já se sabe – de estar bem lavado. [vocalização] Punha-o no vinagre e botava-lhe mais sal; enxogalhava aquilo bem enxogalhado. O bom, quem tem o no frigorífico, aguenta muito tempo. E então, deitava mais uma percentagem do que não desse coalho da loja. Mas fazia o queijo a mesma coisa, com essa coalheira.