INQ A calda era, era pôr água quente para dentro, ou não?

INF Era no fim de no fim de… A gente espremia primeiro as seiras; e depois [vocalização] levantava outra vez a vara e levantava as seiras todas e quebrava a massa bem miudinha e depois tornávamos a desfazer a massa bem…

INQ À mão?

INF À mão, mas sempre dentro das seiras. Já qu- Quebrávamos aquela massa no fim de já estar escoada da primeira vez; e depois partíamo-la bem miudinha, ficava aquilo depois tudo desfeitinho; e depois então a gente botava água a ferver para dentro das seiras e [vocalização] e mexia bem mexido tudo. Em estando outra vez… Estava outra vez… Aquilo estava tudo… Depois é que se tirava a calda.

INQ Molezinho é que tornava…

INF Tornava-se a dar outro aperto e então com aquele aperto e com aquela água a ferver é que a gente passava o azeite para a outra tarefa.